“难得看到超市有羊蹄卖，买了几根和白萝卜搭配，再撒上一把青蒜，那真叫香啊。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。”
食材明细
- 五香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
白萝卜焖羊蹄的做法步骤
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1羊蹄洗净放入凉水中煮开捞出洗净 -
2锅中稍放点油，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖翻炒 -
3放入羊蹄翻炒，放料酒 -
4放老抽、生抽 -
5放盐、开水烧开 -
6倒入压力锅内 -
7压20分钟左右，等安全阀落下，开盖 -
8白萝卜切块，青蒜切丁 -
9把压力锅内的羊蹄倒入锅中，放入白萝卜，尝下味道，如果太淡，再放些盐 -
10等白萝卜软绵后收汁，放入青蒜翻炒一会即可。
小窍门
羊蹄先焯下水，去除浮沫洗净。如果不用压力锅，要加长制作时间。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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