“这道菜属于酱色微重的菜品，虾经过白酒的腌制后更加美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
油焖大虾的做法步骤
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1市场买来的活虾，把虾头上的虾枪和胡须以45度角全部剪掉，用剪刀在虾背上开一条线取掉虾线，把尾巴最后面的尖角也剪掉 -
2处理好的虾洗净，洒入少许白酒，放丁点盐，拌匀 -
3葱切段，生姜切片、大蒜去皮后用刀拍扁切大块蒜米 -
4热锅凉油后放入、蒜粒和生姜片炒香 -
5放入腌制好的虾和葱段 -
6加入生抽、蒸鱼豉油、蚝油和糖（根据自家口味掌握，不敢再放盐了哦）翻炒几下后立刻盖上锅盖 -
7焖制过程中会产生水蒸气，不需要加水哦～焖的时间很短，因为虾特别容易熟 -
8汤汁全部收完后虾也早已变色了，这道菜就到OK啦 -
9漂漂亮亮的装盘，这道菜可为您的厨艺加分哦～
小窍门
葱姜只是起调味作用，做完这道菜在出锅摆盘时可以把葱姜丢掉，但是不建议丢掉蒜，把蒜丢掉你会后悔的，因为实在太好吃了！
使用的厨具：炒锅
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