“前两天做电饭锅蛋糕失败了，害得家里人吃了几天鸡蛋糕（鸡蛋砖）??，今天做个油酥饼，犒劳犒劳这些舍命试吃的人们。唉，发现我还是适合做饼啊！??????”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
葫芦瓜油酥饼的做法步骤
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1加发酵粉和少量泡打粉发面，夏天温度高，早上起来和面过两个小时就好了 -
2面揉成长条，揪成比拳头略小的剂子，搓成条涂上油放在盘子里再饧发10分钟 -
3生面粉加五香粉花椒粉，用滚油泼做成油酥 -
4葫芦瓜提前擦丝，加点盐让它出水，挤掉水分后加入小葱油泼（想加别的也可以啦，自己喜欢的都能做馅）。再来一点鸡精拌好 -
5饧发好的面棍儿非常轻，擀面杖擀成又长又宽的状态 -
6把油酥均匀抹在大面片上，馅放在一头往回卷，一边卷一边把面皮拉的更长更薄，这样做好的层次会更好。卷的时候把两头也包住 -
7电饼铛加热倒油，把饼坯放在饼铛里直接用手按成饼的样 -
8两面煎至金黄即可出锅 -
9完成，满口留香啊
小窍门
面一定要饧发到位，这样卷的时候会有非常好的延展性
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
家常菜