“南方黑芝麻糊，粤地小吃。曾经特别迷恋那浓醇的芝麻香。那味道，而今好像再难找到。记忆，终究是要忘却的。。。
芝麻性味甘平，有补肝肾，润五脏之效。其富含卵磷脂和维生素E，为抗衰益寿的重要食物。同时也是一种高钙高铁食物，具有良好的健骨补血效能。
黑米性味甘平，具有滋阴益肾，补胃养肺，和血明目的功能。对预防及辅助治疗中老年人头晕，贫血，耳目昏花等症有良好的食疗功效。黑米含有丰富的抗氧化物质，具有非常强的防治活性氧危害的抗氧化性能。可起到消除体内毒素，湿热内蕴，促进肾功能，改善体质，延缓机体细胞衰老之效。
将黑米与黑芝麻共煮成糊，强强联合，成一款多功能滋补食品。适于中老年人特别是体弱，头发早白，贫血，便秘者食服。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑糯米芝麻糊的做法步骤
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1用料 -
2黑米洗净控干水分 -
3倒入锅中，翻炒至米粒裂开香味四溢 -
4黑芝麻倒入锅中炒香 -
5核桃炒香 -
6淀粉也倒入锅中炒黄炒香 -
7将黑米，芝麻核桃，倒入料理机，加入500克水 -
8搅打成细腻的稀糊状 -
9倒入锅中 -
10加入剩下的水， -
11置火上，中小火，并不断搅拌，煮置沸腾 -
12取少量水倒入淀粉中 -
13调成稀糊 -
14一边搅拌，一边缓缓倒入锅中 -
15不断搅拌至再次沸腾，继续煮2-3分钟，熄火 -
16加入桂花酱，搅拌均匀 -
17盛入碗中
小窍门
桂花酱用量可以根据自己喜好酌情调整。
熬好的芝麻糊也可以根据自己口味酌情加糖调味。
熬好的芝麻糊也可以根据自己口味酌情加糖调味。
使用的厨具：食物调理机、煮锅
所属分类：
主食