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诗文 黑糯米芝麻糊
释义
黑糯米芝麻糊的做法
“南方黑芝麻糊,粤地小吃。曾经特别迷恋那浓醇的芝麻香。那味道,而今好像再难找到。记忆,终究是要忘却的。。。
芝麻性味甘平,有补肝肾,润五脏之效。其富含卵磷脂和维生素E,为抗衰益寿的重要食物。同时也是一种高钙高铁食物,具有良好的健骨补血效能。
黑米性味甘平,具有滋阴益肾,补胃养肺,和血明目的功能。对预防及辅助治疗中老年人头晕,贫血,耳目昏花等症有良好的食疗功效。黑米含有丰富的抗氧化物质,具有非常强的防治活性氧危害的抗氧化性能。可起到消除体内毒素,湿热内蕴,促进肾功能,改善体质,延缓机体细胞衰老之效。
将黑米与黑芝麻共煮成糊,强强联合,成一款多功能滋补食品。适于中老年人特别是体弱,头发早白,贫血,便秘者食服。”

食材明细

主料
  • 黑糯米 50克
  • 黑芝麻 12克
  • 核桃 5克
  • 桂花酱 2大勺
  • 淀粉 5克
辅料
  • 750克
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

黑糯米芝麻糊的做法步骤

  • 黑糯米芝麻糊的做法步骤:1
    1
    用料
  • 黑糯米芝麻糊的做法步骤:2
    2
    黑米洗净控干水分
  • 黑糯米芝麻糊的做法步骤:3
    3
    倒入锅中,翻炒至米粒裂开香味四溢
  • 黑糯米芝麻糊的做法步骤:4
    4
    黑芝麻倒入锅中炒香
  • 黑糯米芝麻糊的做法步骤:5
    5
    核桃炒香
  • 黑糯米芝麻糊的做法步骤:6
    6
    淀粉也倒入锅中炒黄炒香
  • 黑糯米芝麻糊的做法步骤:7
    7
    将黑米,芝麻核桃,倒入料理机,加入500克水
  • 黑糯米芝麻糊的做法步骤:8
    8
    搅打成细腻的稀糊状
  • 黑糯米芝麻糊的做法步骤:9
    9
    倒入锅中
  • 黑糯米芝麻糊的做法步骤:10
    10
    加入剩下的水,
  • 黑糯米芝麻糊的做法步骤:11
    11
    置火上,中小火,并不断搅拌,煮置沸腾
  • 黑糯米芝麻糊的做法步骤:12
    12
    取少量水倒入淀粉中
  • 黑糯米芝麻糊的做法步骤:13
    13
    调成稀糊
  • 黑糯米芝麻糊的做法步骤:14
    14
    一边搅拌,一边缓缓倒入锅中
  • 黑糯米芝麻糊的做法步骤:15
    15
    不断搅拌至再次沸腾,继续煮2-3分钟,熄火
  • 黑糯米芝麻糊的做法步骤:16
    16
    加入桂花酱,搅拌均匀
  • 黑糯米芝麻糊的做法步骤:17
    17
    盛入碗中

小窍门

桂花酱用量可以根据自己喜好酌情调整。
熬好的芝麻糊也可以根据自己口味酌情加糖调味。
使用的厨具:食物调理机、煮锅
所属分类: 主食  
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更新时间:2025/3/8 16:10:42