“【山东】”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
炸里脊的做法步骤
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1猪里脊肉清水洗净，切去筋膜 -
2顶丝切0.5厘米厚片 -
3放入盐，料酒，少许胡椒粉，水淀粉 -
4抓均入底味儿 -
5调糊：鸡蛋一个，淀粉3:1面粉 -
6加少许水和植物油搅匀，调成用筷子挑起成线状的糊即可 -
7调好的糊浇到入味的肉中，也可以加点小葱叶末 -
8热锅加油烧热至200度左右 -
9放入里脊肉片，一片一片依次放入浸炸，炸制定型捞出 -
10高油温再复炸一次，上色捞出 -
11装盘 -
12再来一张 -
13蘸椒盐享用吧！请大家参考
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃