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诗文
炸里脊
释义
“【山东】”
食材明细
主料
里脊肉
400g
鸡蛋
一个
辅料
盐
适量
料酒
适量
淀粉
适量
面粉
适量
胡椒粉
适量
椒盐
适量
植物油
适量
水
适量
葱叶末
适量
咸香 口味
炸 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
炸里脊的做法步骤
1
猪里脊肉清水洗净,切去筋膜
2
顶丝切0.5厘米厚片
3
放入盐,料酒,少许胡椒粉,水淀粉
4
抓均入底味儿
5
调糊:鸡蛋一个,淀粉3:1面粉
6
加少许水和植物油搅匀,调成用筷子挑起成线状的糊即可
7
调好的糊浇到入味的肉中,也可以加点小葱叶末
8
热锅加油烧热至200度左右
9
放入里脊肉片,一片一片依次放入浸炸,炸制定型捞出
10
高油温再复炸一次,上色捞出
11
装盘
12
再来一张
13
蘸椒盐享用吧!请大家参考
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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get your due
get your finger out
get your fingers burnt
get your foot in the door
get your goat
get your hands on
get your head around
get your head round
get your head together
get your hopes up
get your Irish up
get your jollies
get your just deserts
get your knickers in a twist
get your lines crossed
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更新时间:2026/5/15 23:32:24