“小米养胃健脾，但小米饭的口感很糙，随意有人表示难以下咽。但给小米饭穿上一层外衣，它的口感立马弹起来，粒粒饱满，颗颗弹牙。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香炒小米饭的做法步骤
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1洋葱，胡萝卜切粒备用 -
2肉切成小粒备用 -
3搅打均匀，让每粒小米沾上蛋液 -
4小米饭在蒸的时候加点食用油便于小米饭松散开，蒸好的小米饭加入两个鸡蛋 -
5锅中放油，油热后下肉末，小火煸酥肉末， -
6下入胡萝卜和洋葱继续煸香，烹料酒，生抽， -
7洋葱和胡萝卜断生后盛出备用 -
8再起锅，放油，待油热下入小米饭 -
9下入锅后，中火炒制，用筷子快速搅拌，使其受热均匀，炒至干松利落，粒粒分明 -
10下入之前炒好的肉粒洋葱等，翻炒均匀，加盐，鸡精，香油出锅 -
11出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
炒饭