“紫薯营养丰富，而且因其颜色较深，富含很多是花青素，是抗氧化防衰老的上佳食材，而且薯类本身特意的防癌等功效，它也一点不少。是我们平时应多食用的食材。这么好的食材又是特别适合做馅的食材，月饼里怎么能少了它呢！今天就用它来做馅，而且加了自己做的玫瑰酱。玫瑰的香气扑鼻，是一款很不错的月饼馅料，而且制作起来也超简单。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
玫瑰紫薯馅的做法步骤
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1紫薯上笼蒸熟，去皮碾压成泥 -
2放入炒锅中加入糖 -
3翻炒至糖溶化后加入黄油 -
4炒至黄油完全吸收。 -
5把馅料放凉，完全晾凉后加入自制的玫瑰酱 -
6翻拌均匀即可。
小窍门
玫瑰酱一定要等紫薯晾凉再放，这样玫瑰的香气不会随着热气散发。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
甜品