“微辣的口感，软嫩的芸豆，五花肉的咸香，一道五花肉炒芸豆，下饭菜哦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
五花肉炒芸豆的做法步骤
-
1原料：芸豆、五花肉、干辣椒碎、蒜、姜。 -
2五花肉切片，用盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制，蒜拍扁，姜切姜丝。 -
3芸豆择洗干净，用开水焯一下，至熟。 -
4捞出后用凉开水过一下，改刀成段备用。 -
5开火，锅内倒入油，油热后加入五花肉片炒制。 -
6炒至肉变色时，加入蒜碎、姜丝，炒出香味。 -
7加入芸豆段，翻炒均匀。 -
8加入盐、花椒粉，炒均匀。 -
9撒入干辣椒碎，炒匀后，关火。 -
10盛盘。。。。
小窍门
芸豆先焯至熟，过凉开水，会保持芸豆的鲜绿色。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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