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诗文
马蹄糕
释义
“炎热的夏天,来块马蹄糕缓解缓解吧。”
食材明细
主料
马蹄粉
250克
鲜马蹄
7个
黄糖片
180克
清水
900ml
甜味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
马蹄糕的做法步骤
1
马蹄削皮,洗净,切粒状。
2
马蹄粉一盒。
3
黄糖片180克
4
糖+450克水,加热至糖化。
5
马蹄粉250克+450克水,搅拌成生粉浆,再过筛两遍。
6
过筛好的图。
7
加入马蹄粒,搅拌成马蹄生粉浆。
8
糖煮成糖水后,挠两勺马蹄生粉浆倒入糖水中,迅速搅匀。
9
然后将糖水倒入剩下的马蹄生粉浆中,一边倒一边搅,和成半熟生粉浆。
10
锅中加入适量水,大火烧开,放入蒸盘,倒入半熟生粉浆。
11
大火蒸25分钟,拿出来晾凉(小心烫手哦),切成自己喜欢的形状即可。
12
成品。(放入冰箱冷藏下更美味)
使用的厨具:蒸锅、煮锅
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更新时间:2025/3/19 5:57:57