“中午哥哥在家，说想要吃红烧肉，哈哈，那么我大展厨艺的时候到了！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
-
1五花肉切方块，凉水下锅焯十分钟，开锅以后在焯一会 -
2然后把水沥干，肉盛盘 -
3材料准备好，葱切段，蒜拍扁 -
4锅中倒油，油热以后先吧八角下锅煸出香味，然后倒入白糖，不要炒的时间太久，会发苦的。（因为比较着急，所以这两个步骤没有照片）把肉下锅，不断地翻炒 -
5待五花肉炒至微黄，倒料酒，继续翻炒一分钟 -
6然后倒酱油，炒至五花肉上色微微发红 -
7往锅里添水，刚刚没过肉就好，把葱段、大蒜、姜片放入锅中，再倒一些蚝油，洒点十三香 -
8盖上锅盖，调至小火，开始慢炖（因为我用的是电磁炉，所以之前炒的过程中都是用的中火） -
9等到汤炖没四分之三以后，把葱姜蒜八角都挑出来，再放点盐，开大火收汁，最后撒几颗味精 -
10登登登登～色香味俱全的红烧肉出锅啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
荤菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
本帮菜
午餐
名菜