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诗文
韭菜炒河蚌
释义
“春天到了,第一茬韭菜很香,大姑姐踩的河蚌,炒韭菜很鲜美啊,”
食材明细
主料
韭菜
适量
河蚌
适量
辅料
盐
适量
油
适量
原味 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
韭菜炒河蚌的做法步骤
1
辽阳的春天在四月初,清明时节去采摘野菜也不错的,这个时候韭菜也是刚刚长大,吃起来很香的,
2
在河里踩到的新鲜河蚌
3
用刀在河蚌里滑动,要滑到河蚌里的肉柱,挖出蚌肉。
4
挖出的河蚌肉,很新鲜吧
5
用布把河蚌肉包住,为了拍的时候不蹦到外面。
6
要刀在河蚌上拍打,要拍到肉松软,扁平
7
肉松软后切条,拍软是为了吃起来不硬,
8
放开水里快速捞出,放油,放韭菜,河蚌肉,盐,快速炒一下,就可以享受美食啦,很鲜美哦,有独特的味道的。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/18 23:02:45