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诗文
鸡丝拌子
释义
食材明细
主料
鸡胸肉
100g
胡萝卜
1个
青椒
1个
葱
适量
姜
适量
辅料
盐
8g
酱油
10g
料酒
10g
白糖
8g
淀粉
5g
面粉
100g
微辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
鸡丝拌子的做法步骤
1
胡萝卜切成粗一点的丝。
2
切好的胡萝卜丝过一下冷水。
3
将过完水的胡萝卜丝均匀地裹上面粉。
4
葱姜切丝。
5
青椒切丝。
6
鸡肉切丝,用料酒,盐,淀粉腌制20分钟。
7
碗里加盐、酱油、料酒、白糖,搅拌均匀。
8
蒸锅中烧水,水开后放入胡萝卜丝(一定要开锅后放),中火蒸20分钟。然后晾凉。
9
热锅凉油,放姜丝炒香。
10
放腌制好的鸡丝。
11
鸡丝炒到泛白时,放青椒和葱丝。
12
放入晾好的胡萝卜丝,继续翻炒,加入调好的料汁,翻炒几下,即可出锅。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/12 0:02:23