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诗文 鸡丝拌子
释义
鸡丝拌子的做法

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 100g
  • 胡萝卜 1个
  • 青椒 1个
  • 适量
  • 适量
辅料
  • 8g
  • 酱油 10g
  • 料酒 10g
  • 白糖 8g
  • 淀粉 5g
  • 面粉 100g
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鸡丝拌子的做法步骤

  • 鸡丝拌子的做法步骤:1
    1
    胡萝卜切成粗一点的丝。
  • 鸡丝拌子的做法步骤:2
    2
    切好的胡萝卜丝过一下冷水。
  • 鸡丝拌子的做法步骤:3
    3
    将过完水的胡萝卜丝均匀地裹上面粉。
  • 鸡丝拌子的做法步骤:4
    4
    葱姜切丝。
  • 鸡丝拌子的做法步骤:5
    5
    青椒切丝。
  • 鸡丝拌子的做法步骤:6
    6
    鸡肉切丝,用料酒,盐,淀粉腌制20分钟。
  • 鸡丝拌子的做法步骤:7
    7
    碗里加盐、酱油、料酒、白糖,搅拌均匀。
  • 鸡丝拌子的做法步骤:8
    8
    蒸锅中烧水,水开后放入胡萝卜丝(一定要开锅后放),中火蒸20分钟。然后晾凉。
  • 鸡丝拌子的做法步骤:9
    9
    热锅凉油,放姜丝炒香。
  • 鸡丝拌子的做法步骤:10
    10
    放腌制好的鸡丝。
  • 鸡丝拌子的做法步骤:11
    11
    鸡丝炒到泛白时,放青椒和葱丝。
  • 鸡丝拌子的做法步骤:12
    12
    放入晾好的胡萝卜丝,继续翻炒,加入调好的料汁,翻炒几下,即可出锅。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/12 0:02:23