“无论冬夏，炒三丁一直是姑娘最爱点的菜，因为这孩子爱吃土豆和肉，胡萝卜也常常在蛋炒饭里放，她也喜欢吃。把土豆、胡萝卜、肉这三样放一起炒，就是我家的炒三丁。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炒三丁的做法步骤
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1将土豆切丁放碗里 -
2将胡萝卜也切成丁 -
3葱切成末 -
4肉也切丁，油烧热，肉丁入锅翻炒，肉炒一会变色后加入酱油和花椒粉、葱花煸炒 -
5把土豆放入肉中继续翻炒 -
6土豆变色后加入胡萝卜翻炒一会 -
7加没过菜的水，加盐小火再炖8分钟 -
8炖到汤没有了，加入鸡精出锅 -
9装盘
小窍门
土豆和胡萝卜不要炖的时间太长，熟了就关火，如果汤多就大点火收汤即可。
使用的厨具：炒锅
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