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诗文
粉蒸排骨
释义
食材明细
主料
猪小排
一斤
香芋
一个(小的)
米粉
适量
辅料
生抽
两勺
老抽
一勺
蚝油
一勺
香油
一勺
腐乳
两块
腐乳油
适量
花椒
适量
五香粉
适量
白糖
一勺
盐
适量
水
适量
八角
三个
桂皮
适量
生姜
半块
大蒜
适量
微辣 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
粉蒸排骨的做法步骤
1
猪小排洗净备用
2
生姜,大蒜洗净备用
3
生姜切丝,大蒜切片放入排骨中,加入少许盐腌制十分钟
4
腌制后的排骨中加入生抽,老抽,蚝油,香油,腐乳,腐乳油,胡椒粉,五香粉,花椒,郫县豆瓣酱,白糖抓匀
5
然后倒入米粉,加入适量水抓匀,让每块排骨上都裹上米粉(尝尝味道淡了一点可以再加入点盐)腌制一个半小时
6
腌制好的排骨用另外的碗摆放好,面上放入八角,桂皮,香芋切厚点的片状摆放在上面(忘记拍照了)隔水蒸一个半小时
7
最后扣盘,美味又健康的粉蒸排骨完成了
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/23 9:42:37