“买了包芝麻，心血来潮就做了个芝麻花卷，香极了。”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芝麻花卷的做法步骤
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1芝麻炒熟。 -
2在芝麻里放入半茶匙细盐。(实际上芝麻只用了一半。) -
3把芝麻和盐放入保鲜袋里，用擀面杖稍擀碎。 -
4把面团的材料放在一起，揉成光滑的面团，发酵至2倍大。 -
5发酵好的面团排气，揉成光滑的圆形，盖上保鲜膜，松驰15分钟。 -
6把面团擀成长方形的薄片。 -
7抹上少许油。 -
8撒上芝麻。 -
9折叠卷起来。 -
10卷成长扁条。 -
11切成等份小块。 -
12取一块用筷子在中间压下去，不要压断。(如图。) -
13翻面转90度用筷子在中间压下去，不要压断哦。 -
14用手把两边向中间捏紧，拉出筷子。(如图) -
15再翻面。 -
16切面的两头中间用手捏紧。(如图) -
17排上放在蒸锅上，盖上湿布在温暖的地方静置发酵30分钟。 -
18发酵到1.5倍大. -
19冷水下锅，水开后蒸15分钟，关火，焖3分钟出锅。 -
20香香的芝麻花卷，好吃又松软。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
馒头花卷