食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
猪尾焖黑豆的做法步骤
-
1准备材料:猪尾切块、黑豆先放水浸了10个小时、一碗甜酿酒、姜。 -
2猪尾先焯水，捞起沥干水份备用。 -
3锅中放油，烧热后放入姜片爆香。 -
4倒入猪尾。 -
5炒至表面焦黄。 -
6放入泡好的黑豆，放适量盐翻炒入味。 -
7将炒好的猪尾和黑豆铲入砂锅内。 -
8加入甜酿酒。 -
9再加入与酿酒同等量的水。 -
10开大火煮开。 -
11煮开后转至小火，盖上锅盖焖20~30分钟。 -
12时间到后开盖，加点酱油增加肉味的鲜香。 -
13收汁到浓稠，关火。 -
14成品，适合冬季里暖身温补的一道美食。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
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