“爸爸这道红油变蛋是女儿特意给您做的，因为平时您吃这道菜少，因为怕您凉菜吃多了对身体不好，您的节日到了，让您也改改口味，换换心情，您喝酒时，就尝尝女儿特意为您做的下酒菜吧。变蛋形似琥珀，油亮照人；咸淡适宜，滑润爽口；柔软细腻，回味无穷！增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红油变蛋的做法步骤
-
1材料：变蛋，红油白糖醋生抽盐大蒜香菜 -
2变蛋去壳 -
3切成一小瓣一小瓣的，香菜洗净切成段 -
4码在盘里， -
5大蒜捣成蒜泥， -
6用蒜泥和盐白糖醋生抽调制成汁 -
7倒在切好的变蛋盘里 -
8加红油和香菜即可
小窍门
切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水再切，切口整齐好看。
还可以用线勒开
还可以用线勒开
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