“这是道川菜，我没有做刀口辣椒，因为想让孩子也吃牛肉，就改良一下！”
食材明细
- 麻香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
水煮牛肉片的做法步骤
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1准备好食材！把牛肉切薄片，用米酒，鸡蛋清，玉米淀粉，盐，生抽腌制1小时以上。 -
2用蒜末把生菜炒熟盛出装盘。 -
3另起锅倒油，放入姜片，八角，大葱炒香，再放入火锅底料，翻炒均匀，再加入花椒和麻椒，加入高汤煮开后转小火。 -
4用筷子下入腌制好的牛肉片，速度要快，不然牛肉会老，快速翻动关火。 -
5然后把牛肉片用筷子夹出放到生菜上面铺好！再用锅把油烧热淋到牛肉上即可。 -
6有香菜装饰一下，没有就用大葱叶装饰也是可以的！牛肉非常进味，也非常嫩。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐