“儿童节，好遥远的节日。对节日早没了任何兴趣，然而小盆友们总是乐于过各种各样的节日。因为节日意味着礼物，玩儿，和，好吃的。
什么才算好吃的呢？不知道这个花式水果面包圈算不算？所谓水果其实是干果。蔓越莓，葡萄干的面团被打成结，放进天使蛋糕模具中，变成花冠一样的大面包圈。不知道这样的面包，在小盆友眼里算不算是好吃的？”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
花式水果面包圈的做法步骤
-
1用料 -
2将除黄油和干果外的材料倒入面包桶 -
3放入面包机，和面程序，13分钟 -
4加入黄油，再次和面程序，30分钟 -
5能拉出薄膜 -
6加入干果，揉匀 -
7放入大碗，28-30度，发酵45-60分钟 -
8面团长大至两倍 -
9排气，分割成6等分，滚圆，松弛10分钟 -
10按扁 -
11折三折，压紧 -
12对折，捏紧接口 -
13搓成长条 -
14打结 -
15放入抹油的天使蛋糕模中，35度，发酵40-60分钟 -
16面团长大至两倍 -
17表面刷蛋液 -
18放入烤箱，中层，上下火190度，烤约20-25分钟 -
19表面金黄，出炉 -
20立即脱模，晾凉
小窍门
发酵时间需根据温度情况酌情调整。
打结的方式可以随自己喜好任意变化。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
打结的方式可以随自己喜好任意变化。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
面包
早餐