“今天给亲们推荐一道适合夏季和秋季食用的滋阴润燥的甜品。主要是用了具有清心润肺、降火生津的梨；补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的银耳；健脾、补肺化痰的西米。（西米是西谷椰树的木髓部提取的淀粉制作而成，亦叫西谷米）配以具有补中益气、和胃润肺的冰糖。其次这些食材中也含有人体所需的蛋白质、各种维生素、矿物质等。所以这是一道老少皆宜、营养丰富、美味可口、功效显著的甜品哦！即可热吃也可凉吃。但切记：糖尿病人忌食哦！！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
梨子西米银耳羹的做法步骤
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1浸发的银耳去掉黄色核撕成大小适当的形状，香梨去核切块。（我家刚好只有香梨了，有雪梨更好，雪梨的功效比其他的梨好，但是发现好像香梨比雪梨经煮） -
2先放入银耳和雪梨加入适当的水，因为我是用电饭锅煲的，所以我直接加了温水煮，这样更快。不要把盖关严，以便观察。 -
3等到水快开始冒气泡快烧开的时候，加入西米、冰糖（根据你对甜的喜好程度加减）、枸杞、红枣（去核撕成小丁），盖上盖留上一部分不要关严，以防水开后溢出锅外。中途可观察下水是否合适，用勺子多搅动几次。剩下的就是等到西米一变成透明就可关火。
小窍门
梨切成两半，用勺子沿着果核的方向刮去。想喝温的可以现在电饭煲内放凉一伙儿再盛，要喝凉的就把其盛出放凉，甚至还可放冰箱内冷藏一下。
使用的厨具：电饭煲