“藕夹有几种做法，舌尖上中国的做法是切连刀片，我的做法是切片，总的来说连刀片会更好一些，因为不容易散，切片比较好操作。”
食材明细
- 中辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
藕夹的做法步骤
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1把藕切厚片，取一锅水煮沸，放入莲藕煮上十多分钟。（可以不煮的，那样更脆哦）。 -
2趁煮莲藕的时间，在猪肉末里放入黄酒、盐、辣酱顺时针搅拌均匀。 -
3把煮好的莲藕分成两片一组的拿出来，在其中一片铺上肉末，然后用另外一片压紧，这样所有的藕都塞满肉了。 -
4面粉加适量的水，打入一个鸡蛋，做成面糊糊。 -
5把塞好肉的藕夹放在面糊里裹上一层。 -
6油锅下油烧到6层，然后小火慢慢炸到两面金黄，酥酥脆脆就好了。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜