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诗文 迷迭香酱汁三文鱼
释义
迷迭香酱汁三文鱼的做法
“以前做三文鱼基本都是最简单基础的香煎黑椒三文鱼，今天尝试了新的做法，用迷迭香、蜂蜜、生抽、老抽及柠檬来腌制，煎制后浇了酱汁也很好吃。”

食材明细

主料
  • 三文鱼 300g
  • 芦笋 适量
  • 小西红柿 适量
  • 柠檬 适量
辅料
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 迷迭香 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 黑胡椒碎 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

迷迭香酱汁三文鱼的做法步骤

  • 迷迭香酱汁三文鱼的做法步骤：1
    1
    三文鱼用厨房纸巾擦干净水分。
  • 迷迭香酱汁三文鱼的做法步骤：2
    2
    将三文鱼切小块。
  • 迷迭香酱汁三文鱼的做法步骤：3
    3
    准备料汁，1汤匙蜂蜜、2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙迷迭香、1/4汤匙黑胡椒碎放入小碗中搅拌均匀。
  • 迷迭香酱汁三文鱼的做法步骤：4
    4
    在三文鱼上挤入柠檬汁，再将料汁均匀浇在三文鱼上腌制20分钟。
  • 迷迭香酱汁三文鱼的做法步骤：5
    5
    芦笋加盐焯水、小西红柿切开摆盘。
  • 迷迭香酱汁三文鱼的做法步骤：6
    6
    平底锅烧热后加入橄榄油放入三文鱼煎制。
  • 迷迭香酱汁三文鱼的做法步骤：7
    7
    翻面煎制，直至煎熟或自己喜欢的熟度（我这个约煎了8分熟）
  • 迷迭香酱汁三文鱼的做法步骤：8
    8
    将煎好的三文鱼盛出，腌三文鱼剩余的料汁加少量水放入锅中煮至起泡。
  • 迷迭香酱汁三文鱼的做法步骤：9
    9
    将三文鱼摆盘，料汁浇在三文鱼上即可。

小窍门

1、三文鱼如果喜欢煎熟更快一些，可以切薄一些，但不要煎过口感会不好。
2、我这个老抽貌似有点多了颜色稍深，可以减少老抽的用量。
3、配菜可以自己选择喜欢的蔬菜，比如西兰花、苦菊等。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2025/12/11 6:42:19