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诗文
草莓乳酪慕斯
释义
“奶油草莓改变了自己对草莓的认识,趁下季时做一款草莓乳酪慕斯”
食材明细
主料
戚风蛋糕
1个
新鲜草莓
140克
奶油奶酪
200克
吉利丁片
10克
动物性淡奶油
220克
牛奶
30ml
细砂糖
120克
柠檬汁
30ml
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
草莓乳酪慕斯的做法步骤
1
草莓捣成酱
2
吉利丁用冰水泡软
3
将牛奶、糖、柠檬汁、吉利丁放入草莓酱中
4
搅拌均匀的草莓酱
5
奶酪软化后打至细滑,与上物混合均匀成草莓奶酪酱
6
准备好的戚风蛋糕分成3片
7
打发淡奶油至7分
8
再与5混合,馅料准备完毕
9
8寸模具底放一块蛋糕片,沿边缘放一圈对半切好的草莓,再倒入1/3馅料
10
再铺一块剪小一圈的蛋糕,倒入馅料,铺上草莓粒
11
再来一层
12
放入冰鲜冷藏5小时以上,用风筒在模具外吹一圈脱模
13
放上草莓,再撒点朱古力粉装饰下
14
成品图
15
来一块切件的
16
成品图
所属分类: 烘焙 蛋糕 慕斯
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更新时间:2025/3/19 10:35:43