“去野外采了一些苣荬菜，味道真不错，吃着一股春天的味道
苣荬菜性寒味苦，有助于治消热解毒、凉血、利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳的功效。生食可更有效地发挥其保健功能”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
苣荬菜卷的做法步骤
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1苣荬菜 -
2苣荬菜用水泡一会在去根，清洗干净 -
3干豆腐用开水烫一下 -
4鸡蛋打散，尖椒切小段，豆瓣酱水加少许稀释一下（干的酱用水稀释，稀的酱就不用了）葱切葱花 -
5炒锅入油烧热，下入蛋液摊开，用筷子划散 -
6下入葱花，尖椒煸炒均匀 -
7下入豆瓣酱加少许水翻炒几下，至粘稠 -
8盛出待用 -
9干豆腐对半切开，把苣荬菜放在干豆腐上卷起 -
10切成段，其余一样卷起 -
11码在盘内 -
12完成
小窍门
菜卷要卷的紧一些，否则切的时候容易散了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜