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诗文 【巧克力黄油环】来自巧克力的浓情诱惑
释义
【巧克力黄油环】来自巧克力的浓情诱惑的做法
“看似平淡无奇的饼干,有时稍加装饰,瞬间让人眼前一亮。这款饼干就是如此,做法很简单,类似于曲奇的做法,但在烤后,又裹了一层巧克力和椰蓉,在口感上更具有层次感,造型有了档次。总之我很喜欢它的口感,比一般的曲奇更加丰富。爱开小差的我,从一款小饼干不禁又联想到了人,尤其女人。不同的场合,适时的穿着和装扮,总能加分不少。常说一定要做个精致女人,时刻都要精致,自然而然会赢得更多的掌声。也许接下来,我会给自己的要求,就是要做一个如甜品般集优雅与美味于一身的女人。”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 100g
  • 黄油 80g
  • 可可粉 10g
  • 蛋液 20g
  • 细砂糖 50g
  • 朗姆酒 5g
辅料
  • 巧克力 50g
  • 椰蓉 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

巧克力黄油环的做法步骤

  • 【巧克力黄油环】来自巧克力的浓情诱惑的做法步骤:1
    1
    备好所需食材;
  • 【巧克力黄油环】来自巧克力的浓情诱惑的做法步骤:2
    2
    黄油软化后和细砂糖混合,用电动打蛋器搅拌,混合均匀;分次加入蛋液,搅拌至全部混合;
  • 【巧克力黄油环】来自巧克力的浓情诱惑的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉和可可粉,加入朗姆酒,用刮刀拌和呈面团状;
  • 【巧克力黄油环】来自巧克力的浓情诱惑的做法步骤:4
    4
    选出合适的裱花嘴,将面团放入裱花袋中;
  • 【巧克力黄油环】来自巧克力的浓情诱惑的做法步骤:5
    5
    烤盘铺油纸,均匀的挤出圆环状;烤箱温度175度,时间15分钟,预热后,放入烤盘即可;
  • 【巧克力黄油环】来自巧克力的浓情诱惑的做法步骤:6
    6
    烤好后的饼干,放凉,巧克力隔水融化,手持饼干一端,蘸取少许巧克力后,裹上一层椰蓉,放入盘内,待巧克力凝固后即可。

小窍门

1、这款饼干,基本没有太大难度,在每一步的搅拌中,保证原料与原料间充分融合即可;
2、此配方的拌和好的面团稍硬,裱花袋尽量选择布的,用塑料裱花袋以免挤破,裱花嘴尽量也选择宽口径的,相对容易操作;
3、没有朗姆酒,也可以稍加些红酒,虽然不及加朗姆酒的效果,但会比不加,风味更好些;
4、没有椰蓉,也可以用一些坚果代替,如花生碎,开心果碎,等,只要与可可的颜色对比度明显即可;
5、虽然在做法上,这款饼干与曲奇类似,但是最后一步,将其稍作装饰,整体感觉大不相同。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   饼干   下午茶  
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更新时间:2025/3/11 20:37:41