“做个蛋糕记录一下~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
八寸戚风蛋糕的做法步骤
-
1准备材料~ -
2把鸡蛋打入容器内，用勺子把蛋黄捞出来，把装蛋清的容器放入冰箱~ -
3蛋黄放入另一个容器，放入少量白糖， -
4把蛋黄打散，放油搅拌后放入水，搅拌均匀~ -
5筛入面粉和淀粉，搅拌均匀，不用过多搅拌，无颗粒就可以了~ -
6把装蛋清的容器拿出来，滴点醋，有柠檬汁就更好了，懒的切柠檬，还是用醋比较方便，放少许白糖，打蛋器低速打发~ -
7白糖分三次放入，打蛋器分别先低速再高速后低速打蛋清，到这个状态就打好了~ -
8把3分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，拌匀~ -
9把图八的糊倒回蛋白霜里，搅拌均匀，注意手法，不要划圈~ -
10放入模具中，震2下，把气泡震出来，后放入预热好的烤箱里，150度40分钟~ -
11~
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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