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诗文
海参蒸蛋
释义
“入口嫩滑,营养丰富,滋补佳品。”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
海参
2只
辅料
枸杞
适量
调料
盐
适量
原味 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
海参蒸蛋的做法步骤
1
鲜望海参洗净两只备用,蒸锅加水将海参煮熟。
2
碗中打入两个鸡蛋,顺时针打成蛋液,撒入适量枸杞与适量盐(个人喜好也可以不加)。
3
将蛋液放在蒸锅上蒸,盖上锅盖大火三分钟。
4
水开蛋液凝固后,加入整只海参。
5
焖蒸两分钟后即可出锅。
小窍门
海参是免泡预处理的,如果购买的是未泡发的建议提前泡发再进行后续操作,不宜太久蛋容易老。
使用的厨具:炖盅
所属分类: 羹类 家常菜 早餐 午餐 晚餐
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更新时间:2026/2/22 8:21:10