“捞面条是河南人爱吃的面食之一，西红柿鸡蛋面是最家常的了，简单快捷不失美味营养，是它一直受欢迎的原因。尤其是用手擀面做的捞面条，受欢迎的程度更高。今天我也做捞面条，除了西红柿鸡蛋外，加了一点春韭菜，而面团则是用胡萝卜汁和面，营养更全面，颜色也好看些。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿鸡蛋捞面的做法步骤
-
1胡萝卜切块，加等量的水放入破壁机中，搅打成汁 -
2搅拌好的胡萝卜汁，因用的破壁机，胡萝卜打的很细，所以不愿过滤就可以用了 -
3取200克胡萝卜汁倒入面包机桶中。说是汁，其实很浓稠，类似果泥的样子 -
4加入面粉 -
5和成面团 -
6擀开 -
7切好成面条。我老公爱吃宽的，所以我切的比较宽。 -
8鸡蛋先用油炒成小块盛出备用 -
9底油炒香姜末后下入西红柿 -
10炒软后加盐和胡椒粉 -
11加适量水炖煮至西红柿软烂，汤汁比较浓稠 -
12加入炒好的鸡蛋 -
13最后放入韭菜 -
14翻炒至韭菜变色离火 -
15用煮锅，开水把面条煮熟 -
16煮熟的面条捞入碗中，浇上炒好的菜，拌好吃吧
使用的厨具：煮锅、炒锅
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