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诗文
排骨焖竹笋
释义
食材明细
主料
排骨
800克
竹笋
300克
辅料
大料
2个
白芷
1个
葱
1棵
酱油
20克
酱香 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
排骨焖竹笋的做法步骤
1
竹笋去皮洗好,切段
2
开水中焯1分钟,捞出沥干备用
3
排骨放入砂锅中,烧开,转小火炖40分钟
4
炒锅中放入玉米油,葱段,大料,姜,炒香
5
放入炖好的排骨,老抽酱油,翻炒
6
炒至酱色,金黄
7
加入砂锅中的排骨汤,不要太多,不没过排骨,加盐适量
8
把焯好的竹笋放入锅中,大火炖5-7分钟,待汤收汁时转小火,翻动排骨入味
9
汤汁粘稠时出锅,大功告成,好美味!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/5/31 18:34:36