食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛肉面的做法步骤
-
1牛肉清水洗干净，锅中加入清水、葱段、姜片及少许胡椒粉，大火煮 -
2大葱切段，姜切片，豆瓣剁碎备用 -
3将香料用温水浸泡20分钟左右，泡软的香料沥干，用料理机打成粉末状备用 -
4牛肉煮25分钟左右，捞出切成大块状，煮牛肉的水留着备用 -
5锅中倒入菜籽油，冷油放入葱段、姜片，小火至变软后捞出 -
6将剁碎的豆瓣放入锅中，炒至豆瓣酥脆、发焦 -
7将牛肉倒入翻炒，5分钟左右倒入打碎的香料末，继续翻炒，5分钟左右加入2勺糖，炒化后放入花椒、辣椒段、桔子皮翻炒15分钟左右 -
8倒入煮牛肉的水，大火烧开15分钟左右，小火熬70分钟左右，关火，第二天煮面味道更好哟 -
9锅中放入清水，水开放入面条、蔬菜 -
10碗里放入剁碎的姜蒜少许、生抽1、5勺 -
11放入杨爸爸纯手工秘制辣椒酱1勺，再放入牛肉原汤，少许鸡精 -
12面条起锅放入碗中，再放入牛肉块，加上香菜叶、葱；一碗麻辣鲜香的杨爸爸重庆牛肉面出炉啦
所属分类：
主食
面条
家常菜
重庆菜
- 菠菜拌饭
- 红烧金背红丝鱼
- 小白菜炒肉丝
- 面包透着曲奇香----酥香面包
- 鸡蛋灌饼
- 虫草花胶炖响螺汤
- 拔丝土豆球
- 椰香白吐司
- 香糯紫薯丸
- 鲜菇烩豆腐的甜蜜时光
- 荷叶饼夹肉
- 豆腐炸酱双色面
- 【怡汝私房宴请菜】黄金开胃大虾
- 餐桌上的风景－－香菇肉片
- 鲍鱼汤
- 银鱼炒蛋
- 海参豆腐煲
- 椰汁紫薯丸
- 简简单单蒜香骨
- 花篮物语---蔬果沙拉
- 糟溜龙利鱼片
- 芋艿二米粥
- 全麦能量球
- 红烧划水
- 方块饼干
- career woman
- care for
- carefree
- careful
- careful about doing
- carefully
- carefulness
- careful to do
- caregiver
- caregiver
- care home
- careless
- carelessly
- carelessness
- careless of
- 惠帝即位时儿童谣（魏晋·无名氏）
- 惠帝大安中童谣（魏晋·无名氏）
- 惠帝时洛阳童谣（魏晋·无名氏）
- 惠帝永熙中童谣（魏晋·无名氏）
- 惠帝（明·郭之奇）
- 惠庄道中（宋·张耒）
- 惠应庙（宋·张徽）
- 惠康伯宣教请升堂举张拙秀才问长沙百千诸佛（宋·释崇岳）
- 惠彦光挽词（宋·张守）
- 惠彦达承事挽词二首（宋·孙觌）
- 惠德歈音（明·霍与瑕）
- 惠志敏，甘肃代课教师，下岗后曾进城务工搬（当代·伯昏子）
- 惠性上人（宋·释祖钦）
- 惠政桥（宋·孙应凤）
- 惠文伯居士请赞（宋·释崇岳）
- 发酵工程关键技术及其应用
- 少年维特的烦恼(彩色插图本)/名家名译
- 虚拟数控技术及应用(附光盘)
- 汤姆叔叔的小屋(彩色插图本)/名家名译
- 小妇人(彩色插图本)/名家名译
- 常见危险化学品的危害及防治
- 中国安全生产发展战略--论安全生产保障五要素
- 猎人笔记(彩色插图本)/名家名译
- 忏悔录(彩色插图本)/名家名译
- 油气长输管道风险评价与完整性管理
- 金银岛化身博士(彩色插图本)/名家名译
- 感染性疾病免疫学
- 发酵过程原理
- 涂装作业安全技术/现代生产安全技术丛书
- 商海凝思