“开口笑的标准做法，这款是原味的；（注意口味不一样，料就不一样）
口味有多种甜味、咸味、奶香、五香、原味、奶昔果味。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
开口笑的做法步骤
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1将鸡蛋加糖充分打发。在蛋液中加入低粉，油，泡打粉，温水充分搅拌，然后揉成面团（温水可按面团的柔软程度添加）。面团盖上湿布饧30分钟。 -
2准备好芝麻。将面团揉搓光滑，分成大小相等的小剂子，搓成球状。将小面团在盛芝麻的盘里滚一下，沾满芝麻。 -
3将油倒入锅中，烧至五成热的时候将开口笑放入锅中。 -
4在炸制的过程中开口笑会慢慢膨胀，开裂。待通身金黄，就可以出锅了。
小窍门
（一定要小火，不然外面焦了里面都不会熟）。
所属分类：
热菜