食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
百叶结红烧肉的做法步骤
-
1五花肉洗净切成1-2cm左右的方块 -
2鹌鹑蛋煮熟后拨皮，放入锅中用油煎一下，煎至金黄色捞出，待用 -
3锅内倒少许油，将五花肉放入锅内煸炒，待肉表面发白后，加入1汤匙料酒，迅速盖上锅盖 -
42、3分钟后打开锅盖，翻炒一下，再依次加入老抽、白糖及少许盐，翻炒至肉块颜色均匀后即可 -
5在高压锅内放入百叶结，再将炒好的五花肉铺在百叶结上，最后放入煎好的鹌鹑蛋，盖上锅盖。等高压锅出汽后，关小火煮20-25分钟后完成 -
6打开锅盖后，用饭勺略翻一下后就可以装盘了
小窍门
1、做百叶结的豆腐皮要选特别薄的那种，切成5*10cm的长条，沿长边卷起来打个结就完成了；
2、煸炒五花肉时调料要稍微加多些，因为百叶结、鹌鹑蛋都是淡的，需要借助肉里的咸味。
2、煸炒五花肉时调料要稍微加多些，因为百叶结、鹌鹑蛋都是淡的，需要借助肉里的咸味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
荤菜
- 清补凉排骨汤
- 焦边菜角
- 春节的一份清淡【炖白菜冻豆腐粉条】
- 姜饼四合院
- 炝菠菜花生米
- 酱茄子
- 蒸茄子
- 花旗参响螺片鸡汤
- 苦瓜炒肉末
- 鸡蛋木耳炒芹菜
- 八爪鱼豌豆粥
- 南瓜蜜枣糯米粥
- 辣椒炒茄子
- 银耳雪梨莲子羹
- 【嫩煎牛排佐杂蔬】：美味牛排的秘密
- 卤鸭
- 卤鸭
- 【紫菜包饭】
- 奶油蛋糕
- 巧克力鸡蛋布丁
- 木耳炒百合
- 烫面戚风蛋糕
- 油菜豆腐泡
- 心形奶油蛋糕
- 小熊鸡腿饭
- 什么代什么僵的成语
- 什么代什么匠的成语
- 什么代什么如的成语
- 什么代什么宗的成语
- 什么代什么客的成语
- 什么代什么工的成语
- 什么代什么时的成语
- 什么代什么易的成语
- 什么代什么期的成语
- 什么代什么模的成语
- 什么代什么流的成语
- 什么代什么灵的成语
- 什么代什么物的成语
- 什么代什么王的成语
- 什么代什么秋的成语
- 晦日宴高氏林亭（唐·高绍）
- 晦日寻崔戢李封（唐·杜甫）
- 晦日携幼湖上（宋末元初·仇远）
- 晦日昌甫见过因约伯皋小饮黄守继至三首（宋·袁说友）
- 晦日泛舟应诏诗（南北朝·卢元明）
- 晦日泛舟应诏诗（南北朝·魏收）
- 晦日浐水应制（唐·沈佺期）
- 晦日游大理韦卿城南别业四声依次用各六韵（唐·王维）
- 晦日湖塘（唐·孙逖）
- 晦日用陶靖节蜡日韵（宋·赵蕃）
- 晦日登镇淮楼（明·欧大任）
- 晦日益州北池陪宴（唐·司空曙）
- 晦日稍次山谷（明·林敏）
- 晦日置酒林亭（唐·高正臣）
- 晦日自荐福泛舟泊女郎台下又泛东湖（宋·刘攽）
- 孟子词类研究/汉语史专书语法研究丛书
- 朱子语类辑略语法研究/汉语史专书语法研究丛书
- 陶瓷添加剂应用技术
- 水处理新技术原理与应用
- 于赓虞诗文辑存(上下)(精)
- 生物工程分析
- 师陀全集(第5卷书信日记论文附编)(精)
- 高分子材料实验技术
- 王蒙自传(第1部半生多事)
- 人工湿地污水处理技术
- 文学研究--理论方法与实践(中国现当代文学专业研究生教学指导用书)
- 分子材料设计--超分子工程
- 金属非金属矿山安全培训教程
- 逻辑学--正确思维与言语交际的基本工具(21世纪高等学校课程教材)
- 超硬材料与工具