“【泡椒凤爪】
这个菜初一中午团圆餐上没有上，匆忙中忘记了，不但忘记了它，还把准备好的海参烧豆腐也省掉了，留在晚上吃了。
我家儿子媳妇小妞儿都特别喜欢这个菜，小妞儿边吃边说：“妈，你做的这个鸡爪儿真好吃，有点辣我也不怕。”家宴的菜没有大小高低之分，家人喜欢就是最好的。
材料：鸡爪小米泡椒葱姜料酒香料
调料：果醋盐糖
做法：”
食材明细
- 酸辣 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
泡椒凤爪的做法步骤
-
1将鸡爪泡洗干净，切掉指甲，加葱姜料酒香料下锅煮八分钟。 -
2出锅直接放在流水下冲八到十分钟。 -
3将冲透的鸡爪淋水。 -
4斩块，有时间的话或以脱骨。 -
5将果醋一点糖盐泡椒及水兑成汁，将鸡爪放入其中。 -
6加盖存于冰箱冷藏。一天后开盖即可食用。
小窍门
1、鸡爪不要煮太烂，口感不好。
2、冲水一定要透，这样才脆口好吃。
3、因为有冷水，不宜久泡，一周之内吃完。
2、冲水一定要透，这样才脆口好吃。
3、因为有冷水，不宜久泡，一周之内吃完。
使用的厨具：煮锅
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