“鲶鱼，是一种营养丰富、味道鲜美的水产品，价格相对便宜，而且富含卵磷脂、蛋白质、人体必需氨基酸、钙、磷、锌、镁、铁、碘等营养成分。由于鲶鱼所含的蛋白质易被人体吸引、利用，其丰富的磷脂能充养大脑而益智，钙、磷、锌等微量元素，又是人体骨细胞代谢的主要成分，所以适当吃鲶鱼，既能解除人体疲乏而增添活力，而且价廉味美。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆豉蒸鲶鱼的做法步骤
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1市场买鱼，叫店家处理好的。清洗干净，加白酒腌15分钟 -
2豆豉切碎，姜切丝 -
3鱼摆盘，将豆豉，姜丝，葱结，摆在鱼身上，淋上生抽，入锅大火蒸10分钟 -
4蒸好后铺上葱丝，浇上热油即可
小窍门
1不用加盐，因为豆豉和生抽都很咸的。
2蒸锅要上气后再将鱼放入。
2蒸锅要上气后再将鱼放入。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜