食材明细
- 清淡 口味
- 烩 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
胡卜的做法步骤
-
1羊前腿肉用清水洗净，用刀分剁成大块；锅里放如足量冷水，放入羊腿肉，大火烧至水开表面飘起浮沫，把羊腿肉捞出用温水冲掉羊肉表面浮沫备用；处理好的羊肉放在电压力锅中，加入足量冷水没过羊肉，放入生姜片和葱，花椒粒放在香料罐内放入锅中；盖好锅盖，通电按肉类键保压20分钟，煮至羊肉熟烂；电压力锅炖肉汤只是加快肉类的成熟时间，熬好的汤汁清澈不够浓白，此时，把羊肉连汤一起移到砂锅，继续煮至鲜味出来即完成
-
2面粉300克放在和面盆中，分次倒入适量温水；用筷子把面粉和温水搅拌均匀，形成无干粉的湿性面絮；用手把面絮和成表面光滑的面团，杆成平状均匀的撒一层食盐；两只手握着面片的一端，一边向两边抻拉，一边把面片卷成长条状；长条状的面片扭成圆形面墩煎到一面金黄，翻面再煎另一面；煎到两面金黄，出锅；煎好的所有面饼放到盘中备用羊肉胡卜的煮烩过程。 -
3羊肉放入锅中；舀入适量羊汤，没过羊肉表面；加入适量食盐加入适量花椒粉；加入自制辣椒油，煮到锅里的汤汁烧开；烙好的饼切成如面条一般细的饼丝饼丝放入锅中；撒入香菜和葱绿部分，稍微烩煮2~3分钟，即可出锅；出锅的羊肉胡卜盛入碗中即可
小窍门
最好清淡一点好又养生又滋补
使用的厨具：高压锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 孜然羊肉
- 第一次做的冰皮月饼
- 肉松蛋糕卷
- 小炒面筋丝
- 腊肠呛小瓜
- 滋补羊肉萝卜汤
- 丝瓜炒大虾
- 肉丝洋葱炒鲜蘑
- 中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜
- 三酱炒仔鸡
- 【糖醋烤排骨】
- ?二米子饭?
- 醇香谗人，色泽红亮的红烧肉烧腐竹
- 令人惬意的红烧排骨
- ?辣味豆?
- 两个废物结合的美味---麻辣鸭架
- 简单鲜美的海鲜小炒----葱爆蛤蜊
- 家常版-----糖醋排骨
- 芹菜野山椒爆炒牛肉沫~?下饭神器?
- 番茄炒蛋
- 虾皮萝卜丝汤
- 冰晶蜜枣
- 猪肉脯
- 东北地三鲜
- 荠菜饺子
- 椎鲁什么什么的成语
- 椎鲁敦朴
- 椎鲁朴钝
- 椐什么什么彊的成语
- 椐什么彊什么的成语
- 椐椐什么什么的成语
- 椐椐彊彊
- 椒举什么什么的成语
- 椒举班荆
- 椒什么丽什么的成语
- 椒什么什么句的成语
- 椒什么什么室的成语
- 椒什么什么折的成语
- 椒什么什么杷的成语
- 椒什么什么石的成语
- 代履道送王介山（宋末元初·方一夔）
- 代山人春夜閒情（明末清初·陈子升）
- 代山人谢寓医携米来访（近现代·罗元贞）
- 代崇徽公主意（唐·李山甫）
- 代崔家送客（唐·李贺）
- 代州九日感怀（明·江源）
- 代州冯氏园亭赋呈主人杨冯甥舅（明末清初·屈大均）
- 代州别刘云溪公（元·魏初）
- 代州夏日冯方伯招饮故大司马白谷孙公园亭即（明末清初·屈大均）
- 代州曲中作（明末清初·屈大均）
- 代州民问（唐·白居易）
- 代州道中（明·王绂）
- 代州道中（清·张晋）
- 代州（清·周京）
- 代州（清·张深）
- 陈子昂诗文选译(修订版)/古代文史名著选译丛书
- 徐霞客游记选译(修订版)/古代文史名著选译丛书
- 颜氏家训选译(修订版)/古代文史名著选译丛书
- 新序说苑选译(修订版)/古代文史名著选译丛书
- 牡丹亭选译(修订版)/古代文史名著选译丛书
- 礼记选译(修订版)/古代文史名著选译丛书
- 唐五代词选译(修订版)/古代文史名著选译丛书
- 张衡诗文选译(修订版)/古代文史名著选译丛书
- 宋史选译(修订版)/古代文史名著选译丛书
- 容斋随笔选译(修订版)/古代文史名著选译丛书
- 杜牧诗文选译(修订版)/古代文史名著选译丛书
- 荀子选译(修订版)/古代文史名著选译丛书
- 隋书选译(修订版)/古代文史名著选译丛书
- 李白诗选译(修订版)/古代文史名著选译丛书
- 清史稿选译(修订版)/古代文史名著选译丛书