食材明细
- 清淡 口味
- 烩 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
胡卜的做法步骤
-
1羊前腿肉用清水洗净，用刀分剁成大块；锅里放如足量冷水，放入羊腿肉，大火烧至水开表面飘起浮沫，把羊腿肉捞出用温水冲掉羊肉表面浮沫备用；处理好的羊肉放在电压力锅中，加入足量冷水没过羊肉，放入生姜片和葱，花椒粒放在香料罐内放入锅中；盖好锅盖，通电按肉类键保压20分钟，煮至羊肉熟烂；电压力锅炖肉汤只是加快肉类的成熟时间，熬好的汤汁清澈不够浓白，此时，把羊肉连汤一起移到砂锅，继续煮至鲜味出来即完成
-
2面粉300克放在和面盆中，分次倒入适量温水；用筷子把面粉和温水搅拌均匀，形成无干粉的湿性面絮；用手把面絮和成表面光滑的面团，杆成平状均匀的撒一层食盐；两只手握着面片的一端，一边向两边抻拉，一边把面片卷成长条状；长条状的面片扭成圆形面墩煎到一面金黄，翻面再煎另一面；煎到两面金黄，出锅；煎好的所有面饼放到盘中备用羊肉胡卜的煮烩过程。 -
3羊肉放入锅中；舀入适量羊汤，没过羊肉表面；加入适量食盐加入适量花椒粉；加入自制辣椒油，煮到锅里的汤汁烧开；烙好的饼切成如面条一般细的饼丝饼丝放入锅中；撒入香菜和葱绿部分，稍微烩煮2~3分钟，即可出锅；出锅的羊肉胡卜盛入碗中即可
小窍门
最好清淡一点好又养生又滋补
使用的厨具：高压锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 鸡蛋番茄酱汤面
- 咸菜炒黄豆
- 菠菜炒猪肝
- 菠菜、胡萝卜饼
- 火麻油西兰花茎炒榨菜
- 炒荞麦刀削面
- 炸春卷
- 花生米拌茼蒿
- 腊八蒜拌白菜鸡胸肉
- 酸辣米线
- 东坡肉卤蛋
- 蒸苹果
- 平底锅烤羊肉串
- 凉拌海参
- 菠菜摊蛋
- 一定要试一下的卤肉饭，汁浓肉香怎么吃也不腻
- 凉拌土豆片
- 三明治
- 原味蛋糕卷
- 胡萝卜包菜丝蛋饼
- 红烧鱼
- 家常葱爆羊肉
- 巧克力曲奇
- 饮品小料：琥珀珍珠做法
- 清炒咸鱼块
- 口头汇报用英语怎么说
- 口如什么什么的成语
- 口如悬河
- 口尚乳臭
- 口尚什么什么的成语
- 口巧什么什么的成语
- 口巧手拙
- 口干什么什么的成语
- 口干舌焦
- 口干舌燥
- 口快什么什么的成语
- 口快心直
- 口惠什么什么的成语
- 口惠而实不至
- 口授什么什么的成语
- 送王彦鼒还南京（明·杨士奇）
- 送王彦龄承务还河内（宋·释德洪）
- 送王彬叔往同安二首 其一（明·郭奎）
- 送王彬叔赴西书吏（元·宋褧）
- 送王彭伯先生北上（明·孙传庭）
- 送王待制知陕府（宋·梅尧臣）
- 送王待制知陜府（宋·司马光）
- 送王待制自温州移镇三山（宋·白玉蟾）
- 送王得斋旧藁代人作分韵柳字（明·曹义）
- 送王御史东海监散灶丁工本（明·袁凯）
- 送王御史入京（元·卢琦）
- 送王御史德辉西巡（明·何景明）
- 送王御史时巡历河道解舟金陵（元·萨都剌）
- 送王御史赴浙省都事（元·丁复）
- 送王御史还松江（明·王绂）
- 八年级道德与法治(下RJ)/倍速学习法
- 儿科住院医师规范化培训考核解题攻略
- 高中生物(选择性必修3生物技术与工程人教大字版)/题帮
- 数学(4下北师版)/拔尖特训
- 钢结构设计原理(第2版高等院校土建类专业互联网+创新规划教材)
- 全脑开发翻翻卡(3岁)
- 我的股市人生 一个华尔街股票经纪人的自述
- 日语语法研究(下)(精)/日本学研究丛书
- 宇宙护卫队3：儿童安全成长漫画（全6册）
- 空权论(插图典藏版)
- 思维导图英语语法全图解
- 从零开始学理财投资(稳定收益版)
- 关于价格和货币流通状况的历史(第1卷)(英文版)
- 生物工程与技术导论(普通高等教育十二五规划教材)
- 物理(挑战满分版2023版)/上海中考总动员