食材明细
- 清淡 口味
- 烩 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
胡卜的做法步骤
-
1羊前腿肉用清水洗净，用刀分剁成大块；锅里放如足量冷水，放入羊腿肉，大火烧至水开表面飘起浮沫，把羊腿肉捞出用温水冲掉羊肉表面浮沫备用；处理好的羊肉放在电压力锅中，加入足量冷水没过羊肉，放入生姜片和葱，花椒粒放在香料罐内放入锅中；盖好锅盖，通电按肉类键保压20分钟，煮至羊肉熟烂；电压力锅炖肉汤只是加快肉类的成熟时间，熬好的汤汁清澈不够浓白，此时，把羊肉连汤一起移到砂锅，继续煮至鲜味出来即完成
-
2面粉300克放在和面盆中，分次倒入适量温水；用筷子把面粉和温水搅拌均匀，形成无干粉的湿性面絮；用手把面絮和成表面光滑的面团，杆成平状均匀的撒一层食盐；两只手握着面片的一端，一边向两边抻拉，一边把面片卷成长条状；长条状的面片扭成圆形面墩煎到一面金黄，翻面再煎另一面；煎到两面金黄，出锅；煎好的所有面饼放到盘中备用羊肉胡卜的煮烩过程。 -
3羊肉放入锅中；舀入适量羊汤，没过羊肉表面；加入适量食盐加入适量花椒粉；加入自制辣椒油，煮到锅里的汤汁烧开；烙好的饼切成如面条一般细的饼丝饼丝放入锅中；撒入香菜和葱绿部分，稍微烩煮2~3分钟，即可出锅；出锅的羊肉胡卜盛入碗中即可
小窍门
最好清淡一点好又养生又滋补
使用的厨具：高压锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 排骨土豆炖粉条
- 空气炸锅--甜蜜红枣糕
- 白灼凤尾菜
- 烧烤味发面千层饼
- 荞头炒鸡蛋
- 肉末蒸茄子
- 香菇烧大排
- 外婆卤面
- 凉拌香椿菠菜面
- 老干妈豆豉炖鸡翅
- 麻辣鸭
- 千张火腿肠卷
- 鸡蛋煎香椿
- 素炒空心菜
- 清蒸油菜花
- 蘑菇蛋花汤
- 韭菜鸡蛋饼
- 烤鸡肉串
- 黄瓜虾仁时蔬
- 烤鸡肉串串
- 红烧翘嘴白
- 花生炖猪脚
- 烤带壳花生
- 甜豆炒包菜
- 啤酒猪脚卤蛋
- Shakespearean
- shake the dust from your feet
- shake up
- shakeup
- shake-up
- shake up
- shake-up
- shake your head
- shakily
- shakiness
- shaking
- shako
- shaky
- shale
- shale oil
- 寄真西山（宋·危稹）
- 寄真觉庵（宋·顾逢）
- 寄眠云处士（元·宋无）
- 寄睢州卢别驾（明·殷奎）
- 寄睦之（宋·葛立方）
- 寄睦州朱少卿（宋·张伯玉）
- 寄睦州苏七使君（宋·张伯玉）
- 寄睦州陆郎中（唐·许棠）
- 寄知来弟（宋·李石）
- 寄知止二绝（宋·吕本中）
- 寄知止才仲（宋·吕本中）
- 寄知止（宋·吕本中）
- 寄知福州范师道龙图（宋·赵抃）
- 寄短书歌（唐·李群玉）
- 寄石仲文（明·杨训文）
- 第一套全国中小学校园集体舞教师指导手册
- 全国硕士研究生入学统一考试英语考试分析(非英语专业2008年版)
- 2008年全国硕士研究生入学统一考试英语考试大纲解析(非英语专业)
- 工程经济学(工程管理专业专升本系列教材)
- 墙面装饰构造与施工工艺(建筑装饰专业中等职业教育技能型紧缺人才教学用书)
- 建筑工程预算(工程造价与建筑管理类专业适用全国高职高专教育土建类专业教学指导委员会规划推荐教材)
- 高等教育国际化与学校德育(兼论学习型社会的理论与实践)
- 正方反方(上下)
- 包装意象
- 置身于苦难与阳光之间(加缪散文集)/世界经典随笔系列
- 神迹智慧箴言(耶稣言行录)/世界经典随笔系列
- 生化工程
- 中国文化史(上下)
- 现代高尔夫草坪科学
- 图形语境