食材明细
- 清淡 口味
- 烩 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
胡卜的做法步骤
-
1羊前腿肉用清水洗净，用刀分剁成大块；锅里放如足量冷水，放入羊腿肉，大火烧至水开表面飘起浮沫，把羊腿肉捞出用温水冲掉羊肉表面浮沫备用；处理好的羊肉放在电压力锅中，加入足量冷水没过羊肉，放入生姜片和葱，花椒粒放在香料罐内放入锅中；盖好锅盖，通电按肉类键保压20分钟，煮至羊肉熟烂；电压力锅炖肉汤只是加快肉类的成熟时间，熬好的汤汁清澈不够浓白，此时，把羊肉连汤一起移到砂锅，继续煮至鲜味出来即完成
-
2面粉300克放在和面盆中，分次倒入适量温水；用筷子把面粉和温水搅拌均匀，形成无干粉的湿性面絮；用手把面絮和成表面光滑的面团，杆成平状均匀的撒一层食盐；两只手握着面片的一端，一边向两边抻拉，一边把面片卷成长条状；长条状的面片扭成圆形面墩煎到一面金黄，翻面再煎另一面；煎到两面金黄，出锅；煎好的所有面饼放到盘中备用羊肉胡卜的煮烩过程。 -
3羊肉放入锅中；舀入适量羊汤，没过羊肉表面；加入适量食盐加入适量花椒粉；加入自制辣椒油，煮到锅里的汤汁烧开；烙好的饼切成如面条一般细的饼丝饼丝放入锅中；撒入香菜和葱绿部分，稍微烩煮2~3分钟，即可出锅；出锅的羊肉胡卜盛入碗中即可
小窍门
最好清淡一点好又养生又滋补
使用的厨具：高压锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 玉藕成双
- 贴心的油泼面
- 我的DIY早餐——红薯夹心西多士
- 家常油爆虾
- 蒜香芝士焗蛋--几个白煮蛋引发的联想
- 自制葡萄干花生糖
- 本帮红烧肉
- 姜汁菠菜
- 辣辣卤肉饭
- 超级炸鸡腿
- 枣泥年糕
- 清煮木瓜丝
- 鱼儿开屏
- 处理苹果醋的边角料——凉拌醋苹果
- 赛螃蟹
- 蒜香烤翅
- 凉瓜炒蛋
- 菌菇洋葱炒培根
- 时尚鸡米花
- 芦笋炒肉丝
- 肉食动物的最爱~~黄豆煲猪脚
- 松软奶油排包
- 最爱手工面——老公的生日面拉条子
- 海带炒肉丝
- 双皮奶
- 包打什么什么的成语
- 包打天下
- 包揽什么什么的成语
- 包揽词讼
- 包糖果用英语怎么说
- 包罗万有
- 包罗万象
- 包罗什么什么的成语
- 包羞什么什么的成语
- 包羞忍耻
- 包羞忍辱
- 包而不办
- 包而什么什么的成语
- 包胥之哭
- 包胥什么什么的成语
- 寄题蒲传正学士清风阁（宋·苏颂）
- 寄题蒲传正学士阆中藏书阁（宋·苏辙）
- 寄题蒲氏清风阁（宋·范祖禹）
- 寄题蓟丘僧房（金·刘迎）
- 寄题蔡州蒋亭兼简田使君（唐·姚合）
- 寄题蔡州鲁公祠堂（宋·洪朋）
- 寄题蕲州涵辉阁呈太守章子平集贤（宋·郭祥正）
- 寄题薛绍彭新收钱氏子敬帖（宋·米芾）
- 寄题薛象先新楼（宋·陈傅良）
- 寄题藤戒轩 节庵师同赵尧芷生侍御藤戒轩照（清·曾习经）
- 寄题虎丘可中庭（明·丘浚）
- 寄题虎丘宜上人枝巢轩诗（宋·张扩）
- 寄题虎丘山（宋·释智圆）
- 寄题虞阳山周氏隐居五咏 其四 环翠亭（宋·孙觌）
- 寄题虞阳山周氏隐居五咏 妙光庵（宋·孙觌）
- 现状与对策--汉语作为第二语言的教学研究/北京语言大学汉语水平考试中心学术文库
- 语言测试与信息研究/北京语言大学汉语水平考试中心学术文库
- 新航标职业英语(综合英语1教师用书全国高职高专英语规划教材)
- 挑战与应对(成人高等教育探索与实践)
- 汉语阅读速成(基础篇第2版对外汉语短期强化系列教材)
- 雅思双核听力法(附光盘)
- 汉语话语标记研究
- 罗兰之歌(附光盘法语初级读本)/悦读经典
- 新视线韩国语听说教程(附光盘6高级下)
- HSK考试管理信息化及基于统计的考试质量控制/北京语言大学汉语水平考试中心学术文库
- 轻松学中文(附光盘少儿版)
- 北京语言大学对外汉语教学名师访谈录(赵淑华卷)
- 韩国语精读教程(附光盘4巩固篇全国高职高专韩国语系列教材)
- 汉语测试探微/北京语言大学汉语水平考试中心学术文库
- 新视线国际英语听说教程(附光盘教师用书1原版引进)