食材明细
- 清淡 口味
- 烩 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
胡卜的做法步骤
-
1羊前腿肉用清水洗净，用刀分剁成大块；锅里放如足量冷水，放入羊腿肉，大火烧至水开表面飘起浮沫，把羊腿肉捞出用温水冲掉羊肉表面浮沫备用；处理好的羊肉放在电压力锅中，加入足量冷水没过羊肉，放入生姜片和葱，花椒粒放在香料罐内放入锅中；盖好锅盖，通电按肉类键保压20分钟，煮至羊肉熟烂；电压力锅炖肉汤只是加快肉类的成熟时间，熬好的汤汁清澈不够浓白，此时，把羊肉连汤一起移到砂锅，继续煮至鲜味出来即完成
-
2面粉300克放在和面盆中，分次倒入适量温水；用筷子把面粉和温水搅拌均匀，形成无干粉的湿性面絮；用手把面絮和成表面光滑的面团，杆成平状均匀的撒一层食盐；两只手握着面片的一端，一边向两边抻拉，一边把面片卷成长条状；长条状的面片扭成圆形面墩煎到一面金黄，翻面再煎另一面；煎到两面金黄，出锅；煎好的所有面饼放到盘中备用羊肉胡卜的煮烩过程。 -
3羊肉放入锅中；舀入适量羊汤，没过羊肉表面；加入适量食盐加入适量花椒粉；加入自制辣椒油，煮到锅里的汤汁烧开；烙好的饼切成如面条一般细的饼丝饼丝放入锅中；撒入香菜和葱绿部分，稍微烩煮2~3分钟，即可出锅；出锅的羊肉胡卜盛入碗中即可
小窍门
最好清淡一点好又养生又滋补
使用的厨具：高压锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 豆干烧五花肉
- 川香风味家常腊肉
- 老醋辣萝卜
- 烩饭
- 自制山楂酱
- 香菇豆干菜包子
- 玫瑰奶茶
- 南瓜花朵面包
- 椰蓉奶冻
- 玉米脊骨汤
- 自制姜糖膏
- 奥尔良烤鸡翅
- 香辣蟹
- 肉末蒸卤面
- 蒜蒸玉米蚌
- 自制哈尔滨风干肠
- 红烧鸡块
- 糯米煎饼
- 茭白炒虾
- 清蒸大闸蟹
- 青菜螃蟹煮年糕
- 中国风咸味玛德琳
- 蛋黄酥 豆沙酥 红豆酥 各种酥
- 酸辣焖牛腩
- 江南子排
- absurd
- absurdist
- absurdity
- absurdly
- Abu Dhabi
- a bunch
- a bunch of
- abundance
- abundance of
- abundant
- abundantly
- a bundle
- abuse
- abuse of authority
- abuse of power
- 点绛唇 题张啸虎《山城狂欢集》（近现代·吴绍烈）
- 点绛唇 题断简残篇便面（清·郑兰孙）
- 点绛唇 题朱竹仙三三小影（清末民国初·程颂万）
- 点绛唇 题朱葆瑜女史锄月种梅图（清·顾太清）
- 点绛唇 题枣花凭栏士女遗稿（清末民国初·姚华）
- 点绛唇 题玉琤瑽馆填词图，为庞檗子（清末近现代初·高旭）
- 点绛唇 题画雁来红、葵（近现代·谢觐虞）
- 点绛唇 题画（清·曹尔堪）
- 点绛唇 题画（清·李素（冰心））
- 点绛唇 题绛州花萼堂时大暑回自河中（元·王恽）
- 点绛唇 题自画梅花障子（清·周日蕙）
- 点绛唇 题辅之叔“醉墨图”（清·孙云凤）
- 点绛唇 题遐庵竹石画卷（清末近现代初·陈方恪）
- 点绛唇 题铁峰妹回文诗（清·谈印梅）
- 点绛唇 题铁峰妹画麻姑（清·谈印梅）
- 毛泽东在新中国之初
- 弥缝录--中国名言集(精)/陈舜臣随笔集
- 一看就懂的中国艺术史(书画卷1少年版)
- 福建三年游击战争史
- 爱是一种态度--随笔金融街
- 遥远的怀念/季羡林人生六书
- NX12.0项目式案例设计教程
- 不完满才是人生/季羡林人生六书
- 网络技术推动下的公司法律制度创新研究
- 计算机图形学基础与应用--基于WebGL(新工科计算机专业卓越人才培养系列教材)
- 故宫一千零一夜(2穿越神秘宫门)
- 中国农业现代化的两个端点
- 神笔马良/小学生文库
- 学术期刊网络出版问题研究(精)/经济与管理书系
- 文学传媒与文学传播研究(南京大学文学院新生研讨课系列教材)