“芝士蛋糕是一款非常细腻，非常柔滑的蛋糕，根据加入芝士的多少以及冷藏前后，口感也会截然不同，这也正是芝士蛋糕的魅力所在，而这么美味的蛋糕，做起来却并不困难，即使是烘焙新手，只要一点点用心，也一样可以成功。
我做过好多不同的芝士蛋糕，总希望能有新的尝试，今天加入了紫薯，为芝士蛋糕增添了一份美丽和健康。
我们中国人的正餐总体还是以咸为主的，节日期间，大鱼大肉也吃得比较多，餐后来一点芝士蛋糕做为饭后甜点，咸甜中和一下，感觉很棒哦。
切块的时候把上面的糖粉弄坏了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯芝士蛋糕的做法步骤
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1黄油隔热水溶化。 -
2饼干压成碎屑，倒在黄油里。 -
3搅匀。 -
4倒在模具底部，用勺子压紧压平，放冰箱冷藏备用。 -
5将切成小块的奶酪放在室温下软化。 -
6紫薯去皮切小块上蒸锅，水开后蒸15分钟左右。 -
7芝士里加入糖，打匀，再加入鸡蛋，打匀。 -
8加入牛奶，拌匀。 -
9将紫薯压成泥，和芝士糊拌匀，为了混合得更均匀，可以倒入料理机里搅打。 -
10混合好的紫薯和芝士糊倒入模里，入预热好的烤箱烘焙。
小窍门
6寸原料：黄油40克消化饼干80克奶油奶酪250克糖60克鸡蛋1个蛋黄1个牛奶35克紫薯140克
烘焙：水谷法，烤箱中下层，150度，65分钟（根据自己的烤箱调节）
1、今天的的颜色比我想象的颜色深一点，如果想颜色浅一点，可以减少紫薯的含量。
烘焙：水谷法，烤箱中下层，150度，65分钟（根据自己的烤箱调节）
1、今天的的颜色比我想象的颜色深一点，如果想颜色浅一点，可以减少紫薯的含量。
使用的厨具：打蛋器、搅拌机、电烤箱
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烘焙
蛋糕
芝士蛋糕