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诗文 红豆柔软餐包
释义
红豆柔软餐包的做法
“柔软的餐包。包入的红豆,是自己做的没有那么甜,合我的口味。。。。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 350克
  • 白糖 5大勺
  • 奶粉 20克
  • 4克
  • 鸡蛋 1个
  • 190克
  • 酵母 4克
  • 黄油 40克
  • 红豆馅 适量
  • 芝麻 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红豆柔软餐包的做法步骤

  • 红豆柔软餐包的做法步骤:1
    1
    除了黄油以外的所有原料放入面包机。
  • 红豆柔软餐包的做法步骤:2
    2
    揉到成团时加入黄油,揉到能拉出薄膜,发酵1小时左右。
  • 红豆柔软餐包的做法步骤:3
    3
    红豆浸泡一晚,加水小火煮40分钟,水分快干时加入白糖。
  • 红豆柔软餐包的做法步骤:4
    4
    收干水分即成红豆馅。(如果想做成细腻的红豆馅可以过筛即成)。
  • 红豆柔软餐包的做法步骤:5
    5
    面粉发酵好以后,揪成小剂子松弛5分钟。
  • 红豆柔软餐包的做法步骤:6
    6
    擀成牛舌状卷起。如此2次即可。
  • 红豆柔软餐包的做法步骤:7
    7
    擀成皮。
  • 红豆柔软餐包的做法步骤:8
    8
    加入红豆馅。
  • 红豆柔软餐包的做法步骤:9
    9
    收好口即可。
  • 红豆柔软餐包的做法步骤:10
    10
    烤盘放油纸,把包坯放入。
  • 红豆柔软餐包的做法步骤:11
    11
    放入烤箱,底层放上一盘开水,二次发酵约30分钟,刷上蛋液。
  • 红豆柔软餐包的做法步骤:12
    12
    撒上芝麻。
  • 红豆柔软餐包的做法步骤:13
    13
    烤箱预热5分钟,中层上下火180度,25分钟。
  • 红豆柔软餐包的做法步骤:14
    14
    柔软红豆餐包出炉。。

小窍门

1,要想有柔软的面包,揉面是关键:面包机标准揉2个程序就能有不错的膜。

2,面粉也是关键的一环哦。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   面包  
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更新时间:2025/3/11 20:12:27