“芋头糕是广式茶楼上的美味小吃哦。这不，自己一直想尝尝这美味的小吃，不禁买了两大芋头。开始尝试这美味了。
芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、维生素C、皂角甙等营养成分。
芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、等功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
广式小吃腊味芋头糕的做法步骤
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1芋头去皮切丁。 -
2香肠切丁。海米洗一下沥干。 -
3准备好粘米粉。 -
4把芋头入锅炒香。 -
5入油，加入海米和香肠丁爆香。 -
6粘米粉加入清水拌匀。 -
7加入炒香的腊味。 -
8加入白砂糖。 -
9加入食盐。 -
10披萨盘上涮油。（有大锅的话可以用大蒸盘） -
11装入米粉糊，抹平七八分满。 -
12上锅，中大火蒸约15分钟。 -
13蒸好的芋头糕。 -
14切块即可食用或入冰箱保存，吃得时候煎一下即可。
小窍门
1、米粉糊拌为流动状态即可。
2、咸度和甜度可根据自己喜欢的口味。
3、凉后煎香更美味。
4、蒸了4盘，可供4、5人食用。
2、咸度和甜度可根据自己喜欢的口味。
3、凉后煎香更美味。
4、蒸了4盘，可供4、5人食用。
使用的厨具：蒸锅
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