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诗文	蔓越莓蛋糕——享受蔓越莓带给你不一样的口感
释义	食材明细 主料 低筋面粉 100g 细砂糖 15g 黄油 25g 全蛋液 15ml 蔓越莓干 15g 泡打粉 4g 牛奶 45ml 辅料 盐 1/4小勺 奶香 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 普通 难度 蔓越莓蛋糕的做法步骤 1 低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛 2 把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。 3 搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。 4 在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。 5 倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。 6 揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。 7 用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。 8 在面片上用直径4.5CM的圆形切模切出圆面片。 9 切好的圆面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。 10 放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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