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诗文
蔓越莓蛋糕——享受蔓越莓带给你不一样的口感
释义
食材明细
主料
低筋面粉
100g
细砂糖
15g
黄油
25g
全蛋液
15ml
蔓越莓干
15g
泡打粉
4g
牛奶
45ml
辅料
盐
1/4小勺
奶香 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
蔓越莓蛋糕的做法步骤
1
低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛
2
把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合,用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。
3
搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。
4
在面粉里加入全蛋液、牛奶,揉成面团。
5
倒入蔓越莓干,轻轻揉30秒。
6
揉好的面团表面光亮,不黏手。面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多影响成品的口感。
7
用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。
8
在面片上用直径4.5CM的圆形切模切出圆面片。
9
切好的圆面片排入烤盘,在表面刷一层全蛋液。
10
放入预热好200度的烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄色即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/11 21:52:50