“这道菜的做法和原料都非常简单，只需一些基础调料再加上一点上等的豆瓣酱，稍稍掩饰一下牛肉的腥味，自动烹饪锅精准的火候就可以把牛肉烹制的酱香醇厚，软烂适口。”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酱焖牛腩的做法步骤
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1牛腩切5-8厘米见方的大块，过沸水汆烫后洗净血沫，沥干；
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2锅内放入处理好的牛肉、调料和水；
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3盖上锅盖，启动【收汁?牛肉】（【ASR?Beef】）功能，烹饪程序自动执行；
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4待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可。
小窍门
1. 可根据个人口味，适当加盐；
2. 老抽只是用来增色，可加可不加；
3. 肉块尽量切的大一些，万万不可切得太小；
4. 出锅时如果出油太多，可以适当倒出一些再搅拌；
5. 如果水分太多，可以启动【干锅】功能进行二次收汁；
6. 出锅前一定要充分搅拌，让肉和汤汁充分融合。
2. 老抽只是用来增色，可加可不加；
3. 肉块尽量切的大一些，万万不可切得太小；
4. 出锅时如果出油太多，可以适当倒出一些再搅拌；
5. 如果水分太多，可以启动【干锅】功能进行二次收汁；
6. 出锅前一定要充分搅拌，让肉和汤汁充分融合。
所属分类：
热菜