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诗文	家乡豆腐
释义	食材明细 主料 卤水豆腐 1块 辅料 猪瘦肉 适量 红椒 2根 青椒 3根 郫县豆瓣 2匙 生抽 2匙 料酒 2匙 糖 1匙 生粉 1匙 盐 少许 姜 适量 蒜 适量 原味 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 家乡豆腐的做法步骤 1 将豆腐切成厚片，猪瘦肉切丝用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形。 2 在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄。 3 炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香。 4 下肉片炒开，加生抽、料酒。 5 下煎过的豆腐同炒。 6 下青红椒同炒，最后加适量盐、米酒调味。
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