“請珍惜為你做蚝餅的人，洗蚝需要很有耐心，每一粒都是爱！！！每一次做飯都很想妈妈，勞动節快乐????”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
羅太煎蚝餅的做法步骤
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1淮备好材料，?和芫荽洗干淨切粒，备用。 -
2最辛苦的工序來啦，必需洗一干淨，加入水、生粉及盐清洗。我會逐粒逐粒洗干净，來來回回洗了三次，差不多用了半小時。 -
3燒滾水，加入料酒，將蚝汆水，灼30秒至半生熟，取出瀝干备用。 -
4生粉用3湯匙水開勻；蛋、?蔥粒、芫茜粒、鸭蛋和鸡蛋、盐、糖及胡椒粉拌勻，加入生粉漿及蠔成餅漿。（其实用番薯粉會比較好一點但是我家中沒有。） -
5烧热平底鑊，下適量油，烧热后將拌勻的餅漿注入鑊內，中大火煎至一邊金黃後，反转另一边亦煎至金黃色。 -
6上碟配以白胡椒和魚露即可食用。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜