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诗文 美味卤面
释义
美味卤面的做法

食材明细

主料
  • 面条 2斤
辅料
  • 豆角 1斤
  • 豆芽 3两
  • 蒜苗 5两
  • 半斤
  • 西红柿 1个
  • 五香 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

美味卤面的做法步骤

  • 美味卤面的做法步骤:1
    1
    准备豆角王,蒜苗,肉片,豆芽。
  • 美味卤面的做法步骤:2
    2
    细面条拽成10cm长的段。
  • 美味卤面的做法步骤:3
    3
    锅里放水,水开后把面条放入,中间留小洞,蒸15分钟。
  • 美味卤面的做法步骤:4
    4
    锅里放水,水开后把面条放入,中间留小洞,蒸15分钟。
  • 美味卤面的做法步骤:5
    5
    切葱花,姜粒,蒜片,准备花椒。
  • 美味卤面的做法步骤:6
    6
    先将肥肉炼出油,白肉发黄就行了,放花椒,葱,姜,蒜翻炒,放肉片,加生抽,老抽炒。
  • 美味卤面的做法步骤:7
    7
    加入适量水,十三香,加西红柿提味,放盐,鸡精,要稍咸些,大概中火5分钟
  • 美味卤面的做法步骤:8
    8
    面条蒸好,放入另一个锅里或盆里,用手抓散
  • 美味卤面的做法步骤:9
    9
    把肉卤倒入面条,再次拌均匀。
  • 美味卤面的做法步骤:10
    10
    放回蒸锅,10分钟。
  • 美味卤面的做法步骤:11
    11
    把提前准备好的豆角,豆芽,蒜苗,放炒锅炒。
  • 美味卤面的做法步骤:12
    12
    待面条再次蒸熟后,一层面条,一层菜铺匀,让菜香融入面条中!
  • 美味卤面的做法步骤:13
    13
    这就是成品了,好吃吧!

小窍门

肉不能是纯瘦,一定要单独要一小块肥肉炼油用。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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更新时间:2025/3/10 15:32:37