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诗文 美味卤面
释义
美味卤面的做法

食材明细

主料
  • 面条 2斤
辅料
  • 豆角 1斤
  • 豆芽 3两
  • 蒜苗 5两
  • 肉 半斤
  • 西红柿 1个
  • 五香 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

美味卤面的做法步骤

  • 美味卤面的做法步骤：1
    1
    准备豆角王，蒜苗，肉片，豆芽。
  • 美味卤面的做法步骤：2
    2
    细面条拽成10cm长的段。
  • 美味卤面的做法步骤：3
    3
    锅里放水，水开后把面条放入，中间留小洞，蒸15分钟。
  • 美味卤面的做法步骤：4
    4
    锅里放水，水开后把面条放入，中间留小洞，蒸15分钟。
  • 美味卤面的做法步骤：5
    5
    切葱花，姜粒，蒜片，准备花椒。
  • 美味卤面的做法步骤：6
    6
    先将肥肉炼出油，白肉发黄就行了，放花椒，葱，姜，蒜翻炒，放肉片，加生抽，老抽炒。
  • 美味卤面的做法步骤：7
    7
    加入适量水，十三香，加西红柿提味，放盐，鸡精，要稍咸些，大概中火5分钟
  • 美味卤面的做法步骤：8
    8
    面条蒸好，放入另一个锅里或盆里，用手抓散
  • 美味卤面的做法步骤：9
    9
    把肉卤倒入面条，再次拌均匀。
  • 美味卤面的做法步骤：10
    10
    放回蒸锅，10分钟。
  • 美味卤面的做法步骤：11
    11
    把提前准备好的豆角，豆芽，蒜苗，放炒锅炒。
  • 美味卤面的做法步骤：12
    12
    待面条再次蒸熟后，一层面条，一层菜铺匀，让菜香融入面条中！
  • 美味卤面的做法步骤：13
    13
    这就是成品了，好吃吧！

小窍门

肉不能是纯瘦，一定要单独要一小块肥肉炼油用。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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更新时间：2026/3/16 4:46:03