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诗文
口水鸡
释义
食材明细
主料
鸡大腿
2个
香葱
2棵
熟花生米
适量
熟芝麻
适量
花椒
1茶匙
调味料
生姜
2块
大蒜
2块
香葱
1棵
香菜
1棵
小米椒
2个
花椒油
1茶匙
辣椒油
1汤匙
香油
1茶匙
鲜酱油
1茶匙
香醋
1茶匙
白糖
1茶匙
麻辣 口味
拌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
口水鸡的做法步骤
1
准备好食材(鸡大腿、香葱、姜片、花椒)
2
冷水下锅,放入鸡大腿、葱、姜、花椒大火煮开转中火煮10分钟关火,闷10分钟左右
3
准备调味料,葱、蒜、姜、香菜、小米椒各切末,熟花生米碾碎
4
煮好的鸡大腿过凉水,用冰凉水浸泡彻底凉透
5
把葱末、姜末、蒜末、香菜末、小米椒、花椒油、辣椒油、香油、鲜酱油、白砂糖、香醋放入碗中,拌匀成调味汁
6
将冰凉好的鸡腿捞出沥干水份,剁成块状
7
调味汁淋在鸡肉上
8
撒上花生碎和熟芝麻即可开吃
9
成品图
10
成品图
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜 常见菜式
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更新时间:2025/10/1 18:06:13