正宗菠菜贝壳包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
菠菜洗净、切段，放入榨汁机榨成菠菜汁。酵母水用温水化开备用。
2
菠菜汁加3克酵母水和大约20克清水，用筷子搅拌成絮状。
3
之后用手和成均匀的菠菜面团；白色面粉加4克酵母水和大约150克清水和成一个白色面团。之后两个面团蒙上半湿的厨房用布，放在温暖处发酵。
4
在面团发酵的时候，来制作包子馅。先将白萝卜切末，加一茶匙盐腌制5分钟，之后用清水冲洗干净，挤干水分。
5
猪肉馅放入料酒2茶匙、酱油1茶匙、胡椒粉二分之一茶匙、葱姜末适量，搅打上劲。
6
之后把白萝卜碎加入肉馅中，再加盐1茶匙、白糖1茶匙、香油1大匙、鸡精适量。调匀，制成包子馅。
7
当面团醒发至原体积2倍大，且内部成蜂窝状，用手指蘸点面粉压一下面团，不回缩就发好了。用手把发好的面团揉搓均匀，排净面团内的气体，备用。
8
菠菜面团与白色面团分别擀成厚度约为4毫米的长方形大片。
9
把两种面片叠在一起，白色面片放在下面，从长的一端卷起成双色面卷。
10
把面卷分割成大小均匀的面剂子。
11
把面剂子竖起来用手掌按扁，擀成中间厚、边缘薄的包子皮。
12
包子皮放入适量馅料，对折成半圆形，把半圆边捏紧，再用拇指和食指捏出花边。（这个包法在我的菜谱“三色水饺”中有很详细的步骤）
13
包好的生胚盖湿布醒发20分钟，入凉水蒸锅，大火烧开，转小火蒸12分钟后关火，再焖5分钟出锅即可。
14
成品图1.
15
成品图2.

1、酵母必须用温水化开，不能用热水，否则会烫死酵母；2、制作面团的时候，不要一次加够水量；需要根据面团的软硬度，一点一点酌情加入；总之，要使面团软硬适中。3、包好的包子必须醒发一会再开火蒸熟。4、必须冷水上锅，这样可以让包子缓缓的膨胀至最大。5、蒸包子的时候在蒸笼上垫上湿蒸布，如果没有，可以在蒸笼上抹一层油；6、包子蒸好后不要急于揭开锅盖，焖5分钟左右出锅最好，否则包子会塌下去，看起来扁扁的。7、面尽量和软一些，有助于包出细腻的褶子以及包子最后的收口。

诗文	菠菜贝壳包
释义	食材明细主料菠菜 250克面粉 300克（菠菜面团）酵母 7克清水约170克白萝卜 400克猪肉馅 200克辅料料酒 2茶匙酱油 1茶匙胡椒粉二分之一茶匙葱适量盐 2茶匙白糖 1茶匙香油 1大匙鸡精适量姜末适量清淡口味蒸工艺数小时耗时普通难度菠菜贝壳包的做法步骤 1 菠菜洗净、切段，放入榨汁机榨成菠菜汁。酵母水用温水化开备用。 2 菠菜汁加3克酵母水和大约20克清水，用筷子搅拌成絮状。 3 之后用手和成均匀的菠菜面团；白色面粉加4克酵母水和大约150克清水和成一个白色面团。之后两个面团蒙上半湿的厨房用布，放在温暖处发酵。 4 在面团发酵的时候，来制作包子馅。先将白萝卜切末，加一茶匙盐腌制5分钟，之后用清水冲洗干净，挤干水分。 5 猪肉馅放入料酒2茶匙、酱油1茶匙、胡椒粉二分之一茶匙、葱姜末适量，搅打上劲。 6 之后把白萝卜碎加入肉馅中，再加盐1茶匙、白糖1茶匙、香油1大匙、鸡精适量。调匀，制成包子馅。 7 当面团醒发至原体积2倍大，且内部成蜂窝状，用手指蘸点面粉压一下面团，不回缩就发好了。用手把发好的面团揉搓均匀，排净面团内的气体，备用。 8 菠菜面团与白色面团分别擀成厚度约为4毫米的长方形大片。 9 把两种面片叠在一起，白色面片放在下面，从长的一端卷起成双色面卷。 10 把面卷分割成大小均匀的面剂子。 11 把面剂子竖起来用手掌按扁，擀成中间厚、边缘薄的包子皮。 12 包子皮放入适量馅料，对折成半圆形，把半圆边捏紧，再用拇指和食指捏出花边。（这个包法在我的菜谱“三色水饺”中有很详细的步骤） 13 包好的生胚盖湿布醒发20分钟，入凉水蒸锅，大火烧开，转小火蒸12分钟后关火，再焖5分钟出锅即可。 14 成品图1. 15 成品图2. 小窍门 1、酵母必须用温水化开，不能用热水，否则会烫死酵母；2、制作面团的时候，不要一次加够水量；需要根据面团的软硬度，一点一点酌情加入；总之，要使面团软硬适中。3、包好的包子必须醒发一会再开火蒸熟。4、必须冷水上锅，这样可以让包子缓缓的膨胀至最大。5、蒸包子的时候在蒸笼上垫上湿蒸布，如果没有，可以在蒸笼上抹一层油；6、包子蒸好后不要急于揭开锅盖，焖5分钟左右出锅最好，否则包子会塌下去，看起来扁扁的。7、面尽量和软一些，有助于包出细腻的褶子以及包子最后的收口。使用的厨具：蒸锅所属分类：主食家常菜馒头花卷
随便看	烤猪蹄煎饺油炸肉皮白斩鸡酱爆猪肝辣炒花蛤咸蛋黄珍珠丸子十三香烫面葱油饼咖啡红烧红鲳鱼鸡肉披萨四川泡菜凉拌花甲麻辣黄瓜丝啤酒鲫鱼黄酱烧带鱼鱼香杏鲍菇干煸菜花炒莲藕腌韭菜花腌制小黄瓜南瓜粥蕃茄金针菇牛肉多彩玫瑰紫菜芦芛荞麦面 present participle present perfect present perfect present perfect tense present progressive present simple present tense present to present value present with present yourself preservable preservation preservationist preservative 余去年寄前诗今再过其地而彦征已卒用前韵书（宋·汪藻）余去梁溪五年矣，甲申冬有事重游，追思往昔（清末民国初·方仁渊）余去秋七月登舟逮此一年矣六月晦日午睡觉闻（宋·赵鼎）余去金山五年而复至，次旧诗韵，赠宝觉长老（宋·苏轼）余友区太史用孺谪丞滁阳囧寺王程束急不能枉（明·张萱）余友王君有花癖赠诗一章（清末近现代初·薛昂若）余友韩耳叔文恪公之仲子死于难托生刘两成为（明末清初·张穆）余友黄鹄生与所䁥相去二舍为置符以召各藏其（明·袁宏道）余号甘露灭所至问者甚多作此（宋·释德洪）余号越巢青萝山中有一峰以此名戏成口占（明末清初·何巩道）余同年由试院积俸给买马而归中路几逸戏作长（宋·喻良能）余名宴居之室曰一枝巢赋诗以自遣（宋·舒岳祥）余吏部挽诗三首（宋·洪适）余吏部谪琼侨寓苍梧次谢大巡韵（明·钟芳）余君奉其父丧由天南回国返汉上同为鲜民诗以（清末近现代初·杨圻）玉昭词典藏版(全2册) 作为精神史的电影史中国电影中的诗性传统 1930-1949 小鱼大梦想(全6册) 毛笔书法入门教程零基础学楷书、行书(全2册) 集汉隶书春联曹全碑升级版公路勘测规范JTGC10-2007 开心作文小学生同步作文4年级+小学生400字限字作文(全2册) 作文素材合订本(第6卷) 2021 高句丽战争史研究城市轨道交通站务员水性液态内墙硅藻涂料.带锈涂装用水性底漆和车辆排气管用耐高温涂料(2017)/中国化工行业标准社会学导论(第4版) 快乐假期寒假作业 3年级英语·RJB 墨菲定律每天学点心理学现代精密仪器设计

食材明细

菠菜贝壳包的做法步骤

小窍门