“这是一款非常简单又好吃的蛋糕卷，特别适合新手做”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
戚风蛋糕卷的做法步骤
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1先准备两个盘，无油无水，把四个鸡蛋分离，蛋清，蛋黄各一盘中 -
2蛋黄盘中加入玉米油，牛奶搅拌均匀 -
3筛入低筋面粉进蛋黄盘中，翻拌均匀 -
4放几滴柠檬汁进蛋清盘中，去腥 -
5把细白砂糖分三次加入到蛋清中打发 -
6这是打发好的蛋白霜 -
7取三分之一蛋白霜进蛋黄糊中，翻拌均匀 -
8把蛋黄糊全部倒入剩下的三分二蛋白霜那里翻拌均匀 -
9烤盘铺好油纸 -
10把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘，轻轻拿刮板刮平均，轻轻震几下，震走蛋糕糊的气泡 -
11把烤盘送入预热好温度的烤箱，上下火170度，烘烤23分钟 -
1223分钟后，出炉，晾冷了 -
13挤入巧克力酱，卷起来 -
14拿擀面杖好卷 -
15成品这样，然后切开享用吧，你可以夹陷，奶油，水果都可以的
小窍门
我今天没有打奶油夹陷卷，我用的是巧克力酱，你家有沙拉酱也可以用
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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烘焙
蛋糕
蛋糕卷