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诗文 私房菜:番茄虾
释义
私房菜:番茄虾的做法
“这道《番茄虾》的做法非常简单,但是口感很好,而且营养也和丰富哦。
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。”

食材明细

主料
  • 20只
辅料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 姜片 适量
  • 姜末 适量
  • 番茄酱 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 白糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

番茄虾的做法步骤

  • 私房菜:番茄虾的做法步骤:1
    1
    从超市里买回来的虾,让其自然解冻,然后放在清水里浸泡片刻;
  • 私房菜:番茄虾的做法步骤:2
    2
    洗净后的虾,剪去虾须;如果想让其更入味,可以剪开虾背;
  • 私房菜:番茄虾的做法步骤:3
    3
    处理好的虾调入盐、料酒、姜片,搅拌均匀后,腌制片刻;
  • 私房菜:番茄虾的做法步骤:4
    4
    热锅里倒入适量油烧热,将腌制好的虾放进锅里炸;
  • 私房菜:番茄虾的做法步骤:5
    5
    虾变成红色且表壳微微收缩后,即可捞出沥干油份;
  • 私房菜:番茄虾的做法步骤:6
    6
    原锅中留少许底油,爆香姜末,调入适量番茄酱一起翻炒;
  • 私房菜:番茄虾的做法步骤:7
    7
    倒入适量清水煮开;
  • 私房菜:番茄虾的做法步骤:8
    8
    调入盐、白糖、胡椒粉;
  • 私房菜:番茄虾的做法步骤:9
    9
    放入刚炸过的大虾;
  • 私房菜:番茄虾的做法步骤:10
    10
    大火焖煮至虾子熟透;关火、起锅、装盘。

小窍门

1、爆香姜末后,再煸炒番茄酱,这样有利于番茄红素的吸收;
2、下入刚炸过的虾,一直开大火,让番茄汁渗入到大虾中的同时汁收浓,直到想要的程度。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 20:08:42