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诗文
麻婆豆腐
释义
食材明细
主料
豆腐
适量
辅料
猪肉末
适量
蒜苗
适量
配料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
豆瓣酱
适量
花椒
适量
料酒
适量
酱油
适量
白糖
适量
香油
适量
麻辣 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
麻婆豆腐的做法步骤
1
主要原料
2
豆腐切块备用。
3
切好的豆腐放盐水里焯一下。
4
炸花椒油,将花椒捞出。
5
葱姜蒜炝锅,放入猪肉末煸炒。
6
炒至猪肉末出油,放入豆瓣酱煸炒。
7
炒出红油,放入料酒,酱油,盐,少许白糖,炒匀。
8
放入热水,放入豆腐,大火炖制。
9
捞出的花椒碾碎备用。
10
蒜苗切碎备用
11
豆腐炖至汤汁快收干时,淋少许水淀粉,放入花椒末和蒜苗,淋少许香油即可。
12
麻婆豆腐
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜
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更新时间:2025/10/1 19:13:50