食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻婆豆腐的做法步骤
-
1主要原料 -
2豆腐切块备用。 -
3切好的豆腐放盐水里焯一下。 -
4炸花椒油，将花椒捞出。 -
5葱姜蒜炝锅，放入猪肉末煸炒。 -
6炒至猪肉末出油，放入豆瓣酱煸炒。 -
7炒出红油，放入料酒，酱油，盐，少许白糖，炒匀。 -
8放入热水，放入豆腐，大火炖制。 -
9捞出的花椒碾碎备用。 -
10蒜苗切碎备用 -
11豆腐炖至汤汁快收干时，淋少许水淀粉，放入花椒末和蒜苗，淋少许香油即可。 -
12麻婆豆腐
使用的厨具：炒锅
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