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诗文 小炒肉
释义
小炒肉的做法
“【小炒肉】好吃下饭家常菜
一块肉,配上青蒜辣椒香菜,炒上一盘,香着呢。
特别喜欢蒜苗香菜,本来只想放点辣椒,结果一股脑儿的都加进去了。
蒜苗香,辣椒香,香菜香,肉香,嘿嘿,复合了!”

食材明细

主料
  • 里脊肉 适量
辅料
  • 青椒 适量
  • 红椒 适量
  • 洋葱 适量
  • 蒜苗 适量
  • 香菜 适量
配料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 烹调油 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

小炒肉的做法步骤

  • 小炒肉的做法步骤:1
    1
    材料图。
  • 小炒肉的做法步骤:2
    2
    将肉切片,加生抽盐胡椒粉腌上。
  • 小炒肉的做法步骤:3
    3
    配料改刀。
  • 小炒肉的做法步骤:4
    4
    往腌好的肉里抓上淀粉。
  • 小炒肉的做法步骤:5
    5
    炒锅倒油,将抓好的肉下锅煎炒。
  • 小炒肉的做法步骤:6
    6
    变色后出锅。
  • 小炒肉的做法步骤:7
    7
    先下洋葱粒炒香,再下香菜外的配料稍炒。
  • 小炒肉的做法步骤:8
    8
    肉片回锅,翻炒均匀,下盐生抽和一点糖调味。
  • 小炒肉的做法步骤:9
    9
    最后放上香菜,拌均匀出锅。

小窍门

肉块稍冻后容易切片。
很家常的一道小炒,随意添加配料。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 13:36:29