食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆豉酱烧老豆腐的做法步骤
-
1准备原料 -
2老豆腐洗净切块。 -
3不粘汤锅放花生油烧热后放葱姜爆香。 -
4放进老豆腐中火慢煎，锅子要不断轻轻晃动。 -
5准备一碗高汤。开大火倒入锅内。 -
6大火烧开改中小火闷烧几分钟。 -
7调入鲜酱油。 -
8一勺豆豉。 -
9再中火烧至入味。调入少许盐和胡椒粉。大火收汁。 -
10装碗中淋少许香麻油，洒青蒜末即可。
小窍门
高汤是自己熬的大骨汤，没有加盐，如果高汤中有盐分了豆腐内就无需再放盐。没有高汤可用清水代替。
使用的厨具：汤锅、不粘锅
所属分类：
热菜
鲁菜
老人
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 飘香焖鱼块
- 排骨炖白萝卜
- 白萝卜排骨汤
- 紫菜蛋花汤
- 莲子红枣银耳羹
- 红烧排骨
- 黄瓜青椒炒虾
- 红枣紫米面窝窝头
- 醋溜娃娃菜
- 奥尔良焖鸡腿
- 红烧鲈鱼
- 香糕炒洋葱
- 排骨冬瓜汤
- 黑木耳圆蛤肉烩花菜
- 腊鸭腿烧毛豆
- 苦瓜炒牛肉
- 香芋丝蒸肉末
- 红烧带鱼
- 葡萄汁
- 小白冬瓜龙骨汤
- 凉拌麻香小紫茄
- 虾仁滑蛋
- 鲜花生烧猪尾巴
- 绿豆芽拌荞麦面
- 鲜菇丸子煮萝卜
- 铤而什么什么的成语
- 铤而走险
- 铤鹿什么什么的成语
- 铤鹿走险
- 铩什么什么归的成语
- 铩什么什么逃的成语
- 铩什么什么鳞的成语
- 铩什么暴什么的成语
- 铩什么涸什么的成语
- 铩什么而什么的成语
- 铩羽什么什么的成语
- 铩羽暴鳞
- 铩羽涸鳞
- 铩羽而归
- 铩羽而逃
- 题蒙庵为黄石谷赋（元·虞集）
- 题蒙泉吏隐图（元·陈旅）
- 题蒙泉岳先生葡萄（明·程敏政）
- 题蒙泉葡萄卷（明·庄昶）
- 题蒙泉（宋·俞汝尚）
- 题蒙泉（宋·王之望）
- 题蒙谷子图（元末明初·梁寅）
- 题蒲传正舍人清风阁（宋·陈襄）
- 题蒲塘双燕图为刘小斋作（元·成廷圭）
- 题蒲守刘公梅竹二首（明·薛瑄）
- 题蒲岩次陈侍郎韵（宋·陈宓）
- 题蒲泉（明·陆深）
- 题蒲涧帘泉宴坐图为朱君（明末清初·屈大均）
- 题蒲涧读书处（明·黄哲）
- 题蒲石画（明·陈献章）
- 汽车电工实用技术
- 走近远方/青少年健康成长读本
- 粉红色见面式(摩羯座天使)/天使爱你铁了心
- 宠物训练计划(处女座天使)/天使爱你铁了心
- 魔幻梦工厂(双子座天使)/天使爱你铁了心
- 中学生学会调适自我情绪的128个故事/读品悟中学生成长励志系列
- 恋之蔓千寻
- 道德的指环/青少年健康成长读本
- 提高中学生抗挫能力的128个故事/读品悟中学生成长励志系列
- 禅与生命的认知初讲/太湖大学堂
- 大力水手的故事(第6辑共5册)
- 桥梁工程(21世纪高等教育土木工程系列规划教材)
- 互换性与测量技术基础(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 古玉的辨伪与鉴定/中国古玉器鉴定丛书
- 古玉的器形与纹饰/中国古玉器鉴定丛书